Ernæring Information for Collard greens

Collard greens, et medlem af kål familien, er almindeligt serveres med sydlige og sjæl mad, kogt ned over en lang periode med skinke haser eller bacon fedt og krydret med eddike eller varm sauce. Ofte tilføjes madlavning væske til suppe eller hældes over majs brød. Collards er lav i kalorier og giver flere vitaminer og mineraler.

Kalorier

En kop Collard greens, kogte uden salt, har 49 kalorier, hvilket gør denne grøntsag en mulighed for en lav-kalorie side parabol. The Diet Channel bemærker, at et typisk måltid indeholder 300 til 600. Overvej betjener en side skål af Collard greens med et magert protein, såsom kalkun eller kylling, sammen med en sund korn, såsom brune ris, couscous eller bulgur hvede, for at bringe et måltid, herunder Collard greens i det rigtige kalorieindhold rækkevidde.

Protein og Fiber

Collard greens give både kulhydrater og protein. En 1-kop servering af collards giver dig 4 g protein, eller 7,1-8,6 procent af det beløb, anbefalede daglige dosis. En 1-kop servering af Collard greens er en kilde til fiber, en kulhydrat, som ikke nedbrydes til energiforbrug. Hver servering indeholder 5,3 g, eller 13,9-21,2 procent af den anbefalede daglige fiber indtagelse. Den fiber i Collard greens bidrager til følelsen af ​​oppustethed i maven, når du spiser. Dette kan hjælpe dig med at tabe ved at hjælpe dig til at indtage færre kalorier.

Vitaminer

Herunder Collard greens i din madplan giver dig en stor fordel i vitamin K og vitamin A. En kop greens indeholder mere end 1.000 procent af den daglige anbefalede indtag af vitamin K, som hjælper din blodprop. Alt det ekstra vitamin K er ikke spildt; din krop er i stand til at gemme den til senere brug. Du har også brug for vitamin K til korrekt brug calcium. Vitamin A i collards - en 1-kop servering giver mere end 500 procent af det beløb, du har brug for hver dag - er især nyttigt for godt syn, især nattesyn. Det fremmer også sundheden for din slimhinder, hud og tænder. A 1-kop portion Collard greens tjener som en rig kilde til folat samt. Folat, et B-vitamin, spiller en kritisk rolle i forebyggelsen fosterskader.

Mineraler

Collard greens bidrager 34,7-44,4 procent per portion af mangan, du har brug dagligt for optimal sundhed. Mangan hjælper med at gøre op antioxidanter, en forbindelse i kroppen, der beskytter dine celler, væv og organer mod skader forårsaget af frie radikaler. Ikke indtager nok mangan kan resultere i infertilitet og osteoporose. The University of Maryland Medical Center hjemmeside afslører, at næsten 40 procent af amerikanerne har en manganmangel.