Hvordan man laver en super svamp kage fra bunden

I modsætning til de fleste typer af kagen, er en sandkage ikke få sin rejse sig fra et hævemiddel som bagepulver eller bagepulver. Det er luften, der er blevet pisket ind i de adskilte æg, der gør en sandkage så let og luftigt. Af denne grund er det vigtigt at være tålmodig, når piske æggeblommer og hvide. Farende gennem denne opgave kan resultere i en kage, der er flad med en tung korn.

Vejledning

• Adskil æggeblommer og hvide ved krakning dem i en adskillende værktøj eller i din skålformede hånd. Hvis du bruger din hånd, åbne dine fingre let og lad de hvide dryppe gennem dem i en ren skål. Placer æggeblommer i en stor skål.

• Dæk hver skål med plastfilm og lad æggene sidde, indtil de kommer til stuetemperatur - cirka 30 minutter.

• Tilføj 1/2 kop sukker til æggeblommer og slå på høj med en elektrisk mixer i ca. fem minutter, eller indtil blommerne er tyk og citron farvet. Tilsæt vanille ekstrakt, mælk og gejst til de slagne æggeblommer. Pisk til et par sekunder til at indarbejde ingredienserne.

• Placer mel, salt og 1/4 c. af sukkeret i en sigte. Sigt blandingen over de slagne æggeblommer. Må ikke røre.

• Hæld cremen af ​​Tarter i æggehviderne og slog med rene piskeris, indtil de hvide danner bløde toppe. Gradvist tilføje den sidste 1/4 c. sukker og fortsætte med at slå indtil blandingen danner stive, skinnende toppe.

• Fold æggehviderne ind i æggeblomme og mel blandingen med en gummi spatel. Arbejd forsigtigt, pas på ikke at punktere luften i æggeblommer eller hvide. Må ikke over mix, fold lige længe nok til jævnt indarbejde hvide i dejen.

• Hæld dejen i en ungreased gryde. Brug en spatel til at sprede det ud i et jævnt lag. Bages i en forvarmet 350 grader Fahrenheit ovnen i ca. 50 minutter, eller indtil en tandstikker placeret i midten af ​​kagen fremgår ren.

• Vend kagen pan over en skål eller krukke og cool i mindst 60 minutter. Når gryden er cool at røre ved, frigøre kagen fra panden ved at skyde en skarp, tynd kniv rundt ydre og indre kanter af gryden. Vend kagen igen og sted på en tjener fad.