Hvordan laver man en Easy Fish eller Mushroom Batter

September 20

Hvordan laver man en Easy Fish eller Mushroom Batter

Opmudring fisk og svampe i en velsmagende dej gør forskellen mellem sprød og velsmagende pub grub, og glansløse stegt mad. Alkoholfri øl og tempura lagkager giver belægninger til fisk og grøntsager før stegning dem i varm olie. Med denne fordel i tankerne, kan du oprette en dej til at gøre to skåle, hvilket sparer tid og ingredienser.

Vejledning


Regelmæssig eller øl svulme


• Hæld 2 kopper mel, 1 spsk bagepulver, 1 tsk salt og 1 tsk peber i en skål. Tilføj flere krydderier såsom hvidløg pulver eller paprika, hvis det ønskes. Bland de tørre ingredienser med et piskeris.

• Pisk et æg med en dåse sodavand sammen i en separat skål at lave en alkoholfri dej. Erstat æg og sodavand for en flaske af brunt øl til at skabe en øl dej.

• Hæld blandingen eller brun øl i røreskålen. Pisk tørre og våde ingredienser indtil det er en glat konsistens og er fraværende af klumper.

Tempura Batter


• Pisk ingredienserne indtil dejen er glat konsistens, fraværende af klumper. Rør 2 kopper ris mel, 1 tsk salt og 1 tsk af peber i en skål.

• Pisk to æggeblommer i en separat skål med et piskeris. Tilføj den slagne æggeblomme til røreskål og pisk ingredienserne.

• Hæld 1 kop koldt vand i røreskålen og rør ingredienserne indtil dejen udvikler en glat tekstur.