Hvad er forskellen på konvektion madlavning & grille?
Madlavning på en grill og madlavning i en konvektionsovn tilvejebringe den nødvendige varme til at tilberede fødevarer. Men hver metode, at varmen på forskellige måder, hvilket giver forskellige resultater.
Varmluft ovn
En konvektionsovn anvender samme strålevarme som en konventionel ovn med yderligere en intern ventilator. Ventilatoren cirkulerer den varme luft, fjerne de varme og kolde pletter i en konventionel ovn og skabe en madlavning miljø med jævn opvarmning.
Grilling
Direkte grillning indebærer en masse direkte, tør, strålevarme. Fødevarer er anbragt på en åben wire grid over en varm varmekilde. Denne metode bruges til hurtigt at madlavning fødevarer, der er mindre end 2 inches tyk. Indirekte grillning er tykkere kødstykker placeret over en åben gitter og en bradepande. Varmekilden i ikke direkte under fødevarer og fødevarer er dækket med et tætsluttende låg. Denne metode svarer til ovntilberedning.
Sammenligning
På grund af lavere temperaturer og længere tilberedningstider, madlavning i en konvektionsovn er mere som indirekte grillning end direkte grillning. Både indirekte grillning og varmluftovn madlavning er ideelle til store stege, men direkte grillning foretrækkes til hamburgere og hotdogs.