Krav til chokolade emballage

January 12

Krav til chokolade emballage

Chokolade, som enhver anden mad, falder ind under US Food and Drug Administration regler. FDA Center for Fødevaresikkerhed og Applied Nutrition (CFSAN) udsteder regler og anbefalede retningslinjer for emballering af fødevarer såsom chokolade. Krav til chokolade emballage involverer stoffer, der kommer i kontakt med fødevarer, bestråling teknikker og brugen af ​​genvundet plast i emballagen.

Food Kontakt Sikkerhed


CFSAN kræver ethvert stof, der anvendes i chokolade emballage udelukkes som sikkert. "Sikker" er defineret i FDA regulativer som en "rimelig sikkerhed i hovederne på kompetente forskere, at et stof ikke er skadeligt ved normal brug." Stoffer, der skal udelukkes sikkert omfatter polymerer, kan belægninger, klæbemidler, materialer, der anvendes ved fremstillingen af ​​papir og pap, antimikrobielle midler, såsom midler mod slim samt biocider og tætningsmidler til låg og hætter. Derudover udsendte FDA retningslinjer for brugen af ​​genbrugsplast i fødevareemballage, men har ikke etableret krav fra februar 2011.

Food Kontakt Notification Regulations


Fabrikanten eller dennes retlige repræsentant skal indgive en kontakt med fødevarer meddelelse (FCN) til CFSAN mindst 120 dage før det sælger den emballerede chokolade på det åbne marked. Den FCN skal indeholde detaljerede toksikologiske, kemiske og miljømæssige oplysninger om den planlagte emballage. Dokumentet skal indeholde et kort resumé af den videnskabelige begrundelse bag producentens sikkerhed beslutsomhed til emballering og højde for eventuelle mutagenicitet eller carcinogenicitet spørgsmål. Mulige risici og urenheder betyder ikke automatisk misbilligelse af emballagen. FDA mener skønnede indtagelse af stoffet at bestemme, om mængden af ​​eksponering udgør en sundhedsrisiko. Endvidere højrisiko emballage betyder normalt yderligere testning. Selvfølgelig kan sælgere foretrækker at ændre den foreslåede emballage at opnå hurtigere godkendelse.

Bestråling


Bestråling anvender gammastråler eller elektronstråler at ødelægge skadelige bakterier, svampe og insekter i fødevarer såsom chokolade. Dens anvendelse ikke forårsager nogen kendt skade for forbrugerne. FDA kræver dog bestråling skal være i overensstemmelse med Food, Drug and Cosmetic Act, som foreskriver sikre vilkår for anvendelse. FDA regulerer mængder stråling for både fødevarer og emballagen til at holde eksponeringen på et ufarligt niveau.

Mærkning


FDA kræver mærkning af ernæringsmæssige indhold af det pakkede chokolade på den ydre emballage. Denne mærkat skal bemærke portionsstørrelse, portioner pr container, fedtindhold og et næringsstof erklæring af vitaminer og mineraler. Små virksomheder med en omsætning på under 32.500 £ om året, er undtaget fra denne regel. FDA anbefaler også en ingrediens liste, men kræver ikke en.