Hvordan man laver Milk chokolade fra Bagning Bars

Bagning barer er stænger af chokolade, der har ringe eller ingen tilsat sukker. Usødet søjler giver bageren mere kontrol over sødmen i de færdige bagte element. Bagning barer er dybest set ren chokolade fremstillet af ren chokolade liquor, der er dannet i en bar. Mælkechokolade skal have mindst 12 procent mælk, der skal kaldes mælkechokolade. Mængden af ​​sukker i mælkechokolade varierer afhængigt af, som er bestemt brug.

Vejledning

• Spray isterningbakken let med pan spray og der er afsat til senere brug.

• Hæld 1/4 kop lys fløde og 1/2 kop sukker i glasskål. Placer den i mikrobølgeovnen i 1 minut. Stir at kombinere fløde og smeltet sukker.

• Skær op bagning chokolade i små stykker, 1/2-inch til 1/4-inch kvadrat.

• Mål 2 kopper bagning chokolade, og føje den til den opvarmede fløde og sukker under omrøring med gummi spatel. Chokoladen bør smelte i cremen. Hvis den ikke gør det, sætte skålen tilbage i mikrobølgeovnen i 15 sekunder ad gangen, indtil blandingen er glat.

• hæld hurtigt mælken chokolade i smurte isterningbakke og dæk med plastfolie. Lad chokoladen at indstille ved stuetemperatur i mindst 4 timer før brug.