Hvordan laver Pandan Paste
Selvom der endnu ikke er typisk i USA, den karakteristisk lys-grønne pandan er en meget almindelig ingrediens i Sydøstasien. Det er mest typisk anvendes i kager og desserter, men bladene er også brugt til at emballere krydrede retter. Pandan sælges friske på markedet, eller dyrkes i hjemmet haver. Den findes også tørrede, som en ekstrakt eller i en koncentreret pasta. Frisk pandan pasta er let at lave, har en god smag og holder sig frisk i op til to uger i køleskabet.
Vejledning
• Skær pandan blade i små stykker med dit køkken saks.
• Placer skåret pandan blade i blenderen.
• Tilføj lige nok vand til næsten dække bladene. Det er bedre at starte med for lidt vand, kan du altid tilføje mere efter behov.
• Blend vand og pandan blade, tilsætte mere vand om nødvendigt.
• Afkøl pasta til op til to uger, og bruge efter behov.