Hvordan til at dekorere kager med frisk frugt

October 6

Hvordan til at dekorere kager med frisk frugt

Frisk frugt tilføjer lys farve og en sund touch til enhver kage. Når du anvender nogen form for glasur, din kreativitet er din eneste begrænsning i beslutningen om, hvilke frugter til at bruge, og hvilken form for design at gøre. Nogle gange kan en mere struktureret design fungerer bedst; at skabe et amerikansk flag på den fjerde af juli for eksempel bruge rækker af jordbær til striberne og blåbær til stjernerne. Andre gange kan du koncentriske cirkler af forskellige farvede frugter som kiwi, ananas, appelsiner og fersken skiver. Eller, kan du ønsker en kunstfærdige sortiment af sukkersød frugter.

Vejledning


• Vask frugt og tørre med køkkenrulle. Efter tørring sætte frugten side for at tørre endnu mere grundigt i en time eller deromkring.

• Sigt sukker for at fjerne alle klumper og læg den i en bred åbning skål.

• Drys pulveriseret æggehvide i en skål med varmt vand og lad det sidde i tre til fire minutter. Denne metode gør det muligt at opløse pulveret langsommere og eliminerer sammenklumpning.

• Rør pulveriseret æggehvide blanding for at sikre, at den er helt opløst. Fjern eventuelle klumper ved at klemme dem med fingrene.

• Paint hver stykke frugt eller et stykke frugt med et tyndt lag af æggehvider. Hold frugten over skålen til at fange drypper.

• Hold frugt over en skål med sukker, drys det helt på alle sider. Forlader en smule stilk på frugt vil give dig mulighed for at holde det ved stilken. Du kan enten lade stilken på, når du placerer frugten på kagen eller klippe det ud efter sukkeret er tørret.

• Placer frugt på en afkøling rack eller på et stykke vokspapir eller pergament papir til at tørre helt.

• Placer en gruppering af frugt i midten af ​​kagen. Grundlæggende design principper kræver ulige grupper, såsom en, tre eller fem.

• Place ekstra frugt omkring den ydre kant af kagen og på kanten af ​​kagen på kagen plade.