Fondant Cake Decorating ideer og teknikker
Få typer af glasur giver en kage så glat en udseende som fondant. Lavet af sukker og vand, fondant har en bøjelig konsistens, der ligner støbning ler. Det kan bruges til at dække kager i en bred vifte af størrelser og former. Arbejde med fondant er anderledes end at bruge traditionelle glasur, men når du mestrer de grundlæggende teknikker, vil du blive overrasket over, hvor mange kreative udseende, som du kan trække ud til dine kager.
Rullet Fondant
Dækker en rund kage med en glat, boble-fri lag af fondant kan være en udfordring. Men fondant fleksibilitet gør det nemt at ælte og rulle ind i en krøllet ark, der kan placeres over en kage og udglattet på plads. Først dække kagen i et tyndt lag af buttercream frosting. Ælt fondant indtil det bliver mere bøjelig. Brug flormelis til støv dit arbejde overflade og kagerulle så fondant ikke klæber og rul fondant indtil det er den rigtige størrelse til at dække din kage. Løft forsigtigt fondant ark og drapere det over kagerulle, så du nemt kan placere det over kagen. Med en spatel, glat fondant på kagen. Begynde at arbejde i midten af kagen top og bevæge sig udad til at forme fondant til siderne. Hvis du støder på bobler, kan en lige pin bruges til at udlede luften, så området kan glattes ud. Skær overskydende fondant på bunden af kage og dekorere yderligere, hvis det ønskes.
Fondant Lettering
Fondant kan bruges til at lave glatte, selv breve at præcisere meddelelser på din kage. Rul et ark fondant, så det er en 1/4-inch tyk. For en mere dekorativt udseende, bruger flere forskellige nuancer af farvet fondant til dine breve. Med brev-formede cookie cutters, skåret ud bogstaver. Frost kagen med et lag af buttercream glasur, som vil hjælpe bogstaverne ophold på kagen.
Formet Fondant
Når dekorere et formet kage, såsom en stjerne, hjerte eller bamse, er det mere udfordrende at dække kage med fondant, især hvis kagen indeholder indviklede detaljer. Klar kagen ved at dække den med et tyndt lag buttercream glasur. Rul fondant, ved hjælp af den formede kage pan som et mønster, så du ved, hvor bred og lang arket skal være. Medtag yderligere 2 til 3 inches af fondant på hver side for at sikre, at det vil passe kagen. Drapere det over kagen og glat på plads, der tager sig ved arbejde på de detaljerede områder. Skær overskydende nederst. Hvis du vil tilføje rejst detaljer, brug konditorer 'sukker til pels indersiden af kage pan og pressen stykker fondant mod panden, så detaljer arbejde presses ind i dem. Fjern fondant fra panden og læg den i det relevante område på kagen. Hvis du vil vedhæfte de mindre fondant stykker til en større fondant ark dækker kage, brug en børste til let anvende vand til bagsiden af de mindre stykker, så de holder godt fast.
Flise- Fondant
For en virkelig iøjnefaldende kage, overveje flisebelægning fondant på overfladen. Begynd med frosting din kage med et let lag af buttercream. Vælg fire forskellige nuancer af farvet fondant og rul dem ud i ark ca. 1/8-inch tyk. Med en lille, firkantet cookie cutter, skære 50 til 75 pladser, afhængigt af størrelsen på din kage. Brug smør fløde glasur som klæbemiddel, og tryk firkanterne langs siden af kagen. Suppleant farverne så kagen har en attraktiv flisebelagt udseende.