Hvad er beskidt glasur i kage udsmykning?

March 15

Hvad er beskidt glasur i kage udsmykning?

Dirty glasur kan lyde ubehageligt, men det er faktisk en tidsbesparende metode almindeligt anvendt i kage udsmykning. Det beskidte is eller krumme pels, forhindrer krummer i at sidde fast i frosting af en kage og hjælper også fondant holde sig til kagen overflade. Det beskidte glasur metode varierer afhængigt af, hvordan du agter at afslutte kagen. Før beskidt glasur en kage, bestemme, hvilken type finish, du ønsker, og samle de rigtige værktøjer.

Nødvendigt værktøj


Ligegyldigt hvilken type krumme pels du anvender, værktøjerne er de samme. Få et parti premade buttercream der er smørbar og opbevares ved stuetemperatur. Brug en buttercream opskrift, der har en høj forholdet afkortning, snarere end kun smør. Hold en stor sprøjtepose og kage glasur spidsen stående ved. Du skal også bruge en kage spatel - helst en, der er vinklet - for nem anvendelse.

Grundlæggende Kørselsvejledning


Placer den samlede kage på en drejeskive. Fyld en wienerbrød pose med en glasur tip to tredjedele fuld af buttercream. Juster prikken spids, så den er lodret imod kagen øverste side. Langsomt klemme et lag af buttercream på overfladen, mens du tænder den kage på bordet. Gentag processen, indtil du har dækket hele kagen. Brug en kage spatel til at udjævne frosting over siderne og toppen af ​​kagen. Skrab overskydende buttercream i en skål. Du bør se nogle kage kigger ud fra bag buttercream.

Fondant Finish Teknik Tips


Fondant er en bøjelig, rollable sukker dej, som du kan udglatte over en kage overflade for at give kagen en fejlfri udseende. Det er ofte brugt i bryllup kager, men også med fødselsdag kager. Snavset isdannelse for en fondant ansøgning skal have et meget tyndt lag af buttercream, hvilket vil forhindre fondant fra sagging hvis buttercream bliver for varm. Udfyld eventuelle revner, huller og andre skønhedsfejl ved hjælp af buttercream som kit. Undersøg kagen for at sikre, at hver side er helt glat, før der ansøges fondant. Ellers vil fondant vise ufuldkommenheder på kagen.

Buttercream Finish Teknik Tips


Den buttercream færdig bruger en krumme frakke for at forhindre krummer i at blive vist på den endelige matteret overflade. Først frost den samlede kage med et tyndt lag buttercream. Må ikke bekymre dig om krummer, fordi dette lag er beregnet til at fange dem. Kassér eventuel overskydende buttercream du skrabe fra kage eller spatel i en separat skål fra det parti buttercream at forhindre krumme forurening. Placer kagen i køleskabet i 10 til 15 minutter, indtil buttercream danner en hård skorpe, før du anvender den resterende lag glasur. Fingeren må ikke efterlade et indtryk på overfladen, når skorpen er dannet.