Hvad er betydningen af ​​lavt glykæmisk indeks fødevarer?

June 25

Hvad er betydningen af ​​lavt glykæmisk indeks fødevarer?

Det glykæmiske indeks er en måde bedømmelse fødevarer, der indeholder kulhydrater baseret på, hvor hurtigt de er fordøjet. Efter et lavt glykæmisk indeks kost er blevet anvendt til vægttab, styring hjertesygdomme, kontrollere diabetes og andre forhold. Dog kan et lavt glykæmisk indeks ikke altid være det bedste valg, og en læge bør høres, at sørge for der er ingen kontraindikationer baseret på personlig sundhed.

Identifikation


Efter at have spist fødevarer, der indeholder kulhydrater, kroppen bryder dem ned til glukose, som er kroppens vigtigste kilde til energi. Hormonet insulin skal være til stede for at tage glucose til cellerne. Nogle fødevarer er fordøjet hurtigere end andre. Hvis der ikke er nok insulin til stede, eller hvis kroppen bremser ned kulhydrater hurtigere end insulin kan fremstilles, vil blodsukkeret begynder at stige. Hvis ikke nok glukose er til stede til brændstof aktivitet, så blodsukkerniveauet kan falde for lavt. Både høj og lavt blodsukker kan give sundhedsproblemer, så målet er at spise på en måde, der ikke forårsager pigge eller dråber i blodsukkeret. En måde at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret er at bruge det glykæmiske indeks.

Vægtkontrol


Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks tage længere tid at fordøje og derfor hjælpe med at holde blodsukkeret stabilt. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks kan forårsage blodsukkerniveauet til spike så drop. Vælge fødevarer med et lavt glykæmisk indeks på under 55 og begrænse fødevarer med et højt glykæmisk indeks over 70, kan hjælpe med at kontrollere vægten. Ifølge Harvard Medical School, når blodsukkeret spike kroppen reagerer med en bølge af insulin. Høje mængder af insulin signal kroppen til at lagre ekstra glucose som fedt, hvilket igen kan skubbe blodsukkerniveauet for lavt. Kroppen reagerer ved at skabe følelser af sult så maden indtages at normalisere blodsukkerniveauet. Dette kan skabe en cyklus, der fører til at nå til junk food, overspisning og fedme. At kontrollere vægten gå for lavt glykæmisk indeks fødevarer, der holder blodsukkeret stabilt. Det er imidlertid også vigtigt at se kalorieindtag samt.

Sukkersyge


For at bestemme den faktiske glykæmisk indeks af en fødevare skal betragtes mange faktorer. Dette omfatter alder; aktivitetsniveau; fiberen og fedtindholdet i maden; hvor meget forarbejdning af fødevarer undergik; hvad der ellers spises med fødevarer; hvordan maden tilberedes, og hvor hurtigt kroppen fordøjer det, som varierer fra person til person. Det glykæmiske indeks bør ikke være det eneste værktøj, der anvendes til dem med eller med risiko for diabetes. Diabetikere skal teste blodsukker før og efter måltider for at se, hvordan kroppen reagerer med henblik på at skabe en personlig glykæmisk indeks listen. En bedre mulighed er at bruge det glykæmiske indeks som en guide, men derefter tage hensyn til de faktiske gram kulhydrater pr servering af mad.

Hjertesygdom


Mens langt mere forskning er nødvendig, kan efter et lavt glykæmisk indeks kost bidrage til at forebygge og håndtere koronararteriesygdom, rapporterer American Journal of Clinical Nutrition. Koronararteriesygdom er diagnosticeret, når plaque bygger op langs blodkarrenes vægge, og det øger risikoen for forhøjet blodtryk, hjerteanfald og slagtilfælde. Patienter, der følger et lavt glykæmisk indeks kost har højere HDL eller gode kolesterol niveauer samt lavere LDL eller dårlige kolesteroltal. Selvom den præcise mekanismer ikke er fuldt forstået, kan det være, at høje insulinniveauer bidrage til en opbygning af plaque. Spise lavt glykæmisk indeks fødevarer vil resultere i mindre insulin produktion, hvilket igen kan hjælpe i kampen mod hjertesygdomme.