Hvilket udstyr er nødvendig for at Bagels?

Bagel butikker, bagerier og købmandsforretninger sælger millioner af bagels hvert år. At eje en bagel shop kan være ganske indbringende, men at starte en bagel virksomhed skal du først anskaffe det rigtige udstyr. Forskellige former for udstyr, såsom en roterende ovn, der er nødvendige for at gøre bagels bagel kedel og mixer.

Mixere

Oprettelse bagel svulme op er det første skridt i bagel produktion. Dette kræver en industriel typen mixer med aftageligt udstyr. Flere typer af blandere er tilgængelige, herunder stationære spiral mixere og tilt-over mixere. Stationære spiral blandere, der spænder fra 54,4 til 254 kg. i form af dej kapacitet, fungerer bedst for små til mellemstore bagerier. Udpakning bagel dej fra en spiral mixer kan være fysisk udfordrende. Tilt-over mixere løse dette problem, fordi de har et hydraulisk løftesystem knyttet som giver dig mulighed for at vippe dem fremad samtidig fjerne dej.

Dividers

En skillevæg hjælpemidler i udformningen og danner dejen. Det er vigtigst for bagel produktion, fordi det generelt producerer tusindvis af bagels hver time. Den enkelte bank bagel divider ligner en lille samlebånd bord med et sted at indsætte dejen i den ene ende, og en bedrift område på den anden. Adskillelseslinjer skiver og former dejen og ruller hver færdigvare bagel til en bestyrelse i slutningen af ​​tabellen.

Kedler

En bagel kedel er en stor stål pot, der holder kogende vand i reaktivering trin i bagel beslutningsproces. Bagels er droppet i gryden og det kogende vand stimulerer hvilende gær, hvilket gør dem ekspandere. Når bagels flyde til toppen af ​​kedel vand, er de klar til ekstraktion med en bagel scoop. SCOOP hjælpemidler i at få hver bagel fra det kogende vand og er med til at dræne enhver væske fra det.

Ovne

Du kan ikke fuldføre det sidste trin i bagning bagels uden en ovn. Vælg mellem rack stil ovne eller revolverende ovne, både som kommer i rustfrit stål. En rack ovn har flere hylder til madlavning flere pander af bagels på én gang. Forsiden af ​​det er normalt lavet af glas, så du kan se de bagels, som de lave mad. Revolving ovne rotere bagels, mens de er madlavning for at sikre jævn bagning.