Fødevarer, der indeholder Puriner

September 18

Fødevarer, der indeholder Puriner

En række fødevarer indeholder puriner, men de beløb, der er til stede i fødevarer varierer meget afhængigt af typen af ​​fødevarer. Kød elementer synes at være den største gerningsmanden, når det kommer til purin indhold. Fødevarer, der indeholder puriner er vigtigt at identificere og begrænse på grund af risiciene i forbindelse med deres forbrug. Purin sundhedsspørgsmål er steget i de udviklede lande af mange årsager - større antal mennesker i en fremskreden alder, brug af lægemidler, der påvirker urinsyre niveauer, og usund kost og livsstilsændringer.

Betydning


Normalt kroppen nedbryder puriner. Denne proces danner urinsyre. Hvis kroppen gør for meget urinsyre eller nyrerne kan ikke befri kroppen af ​​syren hurtigt eller effektivt nok, det begynder at opbygge i blodet. Syreformerne skarpe skår af krystal, som kan ophobes i væv af leddene og forårsager betændelse.

Effekter


Gigt, også kaldet hyperurikæmi, er en pludselig, alvorlig, arthritisk inflammation i leddene, især mærkbar i storetåen. Fødevarer med højt purin kan forårsage et forhøjet indhold af urinsyre, som kan forårsage eller forværre tilfælde af gigt. Fødevarer med højt purin indhold er ikke sunde valg for folk, der lider af gigt. De skal være drastisk reduceret eller elimineret. Lesch-Nyhan syndrom er en arvelig sygdom, hvor et enzym mangler i kroppen, der forårsager det til at være i stand til at genbruge puriner, hvilket fører til høje urinsyre. Syndromet normalt kræver medicin og producerer svær invaliditet.

Overvejelser


Folk, der misbruger alkohol har større risiko for at udvikle gigt, som er dem, der har diabetes, ukontrolleret forhøjet blodtryk eller forhøjet fedt og kolesterol niveauer, og dem med en familie historie af den tilstand. Sådanne personer bør overvåge og forsøge at reducere mængden af ​​fødevarer i deres kost med højt purin niveauer. En lav purin kost bør indeholde mindre end 15 procent protein og skal bruge protein fra soja eller fjerkræ kilder.

Kilder


Indmad, brislinger, ansjoser, sardiner og vildtkød er høj i puriner og grøntsager såsom asparges, blomkål, spinat og grønne ærter har moderate niveauer. Linser, bønner og hvedeklid er også moderate kilder til puriner. Der er en sammenhæng mellem niveauer af protein og niveauer af puriner i fødevarer. Når mad bliver et problem, er det normalt på grund af indtagelse af kødprodukter. Anvendelse af mejeri kun har et lavt niveau gigt risiko. Vegetabilske-relaterede forhøjede purin niveauer er ikke så almindeligt, og ikke øger risikoen for gigt.

Advarsler


Når der findes i lavere niveauer i blodet, urinsyre virker positivt for kroppen som en antioxidant. Overdreven niveauer føre til skade. Forhøjet urinsyre niveauer er indikatorer for mulige risiko hjertekarsygdomme. Urinsyre niveauer kan også signalere metabolisk sygdom eller type 2-diabetes potentiale.