Sådan Cure oliven, der bliver sort

July 28

Sådan Cure oliven, der bliver sort

Det er nemmere at helbrede oliven, end du måske tror, ​​da de kan blive helbredt ved temmelig meget enhver modenhedstrin. De eneste, der ikke er værd at kurere er meget små grønne eller enhver oliven, der er faldet til jorden og kan rådne. Du kan enten saltvand helbrede oliven, der allerede er sort, eller lud-kur grønne oliven at gøre dem blive sort.

Instruktioner


•  Pluk oliven fra træet. Foretag en dyb slids i hver med en meget skarp kniv.

•  Gør saltlage hjælp ¼ kop konserves salt til 1 qt. vand.

•  Læg alle de oliven i saltlage, sikre, at de er helt nedsænket. Sæt et bord med en vægt over toppen, hvis det er nødvendigt.

•  Dække beholderen og forlader for en uge, omrøring en gang om dagen.

•  Ændre saltvand en gang om ugen i tre uger. Hvis du ser et lag af scum dannes på toppen, det er uskadeligt, men skeen det off.

•  Smag oliven efter tre uger. Hvis de smager bitter, orlov til en anden uge og holde prøvesmagning, indtil de er klar. Sorte oliven, der er helbredt på denne måde vil få en dyb lilla farve som græsk Kalamata oliven.

•  Pluk oliven.

•  Bland 2 spsk af flake lud med 1 qt. vand.

•  Sæt oliven i en beholder med væske og nedsænkes i 12 timer. Lad lidt luft at komme ind i væsken, før afdækning.

•  Lav en anden blanding af lud og vand og ændre opløsningen. Fordyb i yderligere 12 timer. Efter dette, udvælge et par af de større oliven at kontrollere, om lud er trængt dem; de skal være bløde og kødfulde.

•  Fordybe oliven i vand i tre dage, ændre vand tre til fire gange om dagen. Smag en oliven på den fjerde dag for at sikre det ikke længere er bitter. Soak oliven i en saltvandsopløsning i en uge. Efter dette tidspunkt bør de være klar.