Korrekt brug af kød termometre

October 30

Korrekt brug af kød termometre

Korrekt brug af kød termometre med til at forhindre utilstrækkeligt kød, hvilket kan resultere i en fødevarebåren sygdom. Fås i mange designs og stilarter, kan kød termometre forblive i kødet hele madlavning eller indsættes lige når den indre temperatur skal tages.

Vælge dit kød termometer


Kød termometre bør specielt lavet til brug i kød og fjerkræ. Konfekture termometre kan ikke modstå de høje temperaturer inde i en ovn. Desuden kan den større pære på dette termometer ikke nå ind i midten af ​​kødet. De to hovedtyper af kød termometre er instant-læsning og sonde. Probe termometre er yderligere opdelt i dial og digital. Valget af udlæsning skærm er en personlig præference. Mange digitale sonder har en alarm, der lyder, når kødet er færdig. Alle typer er lige præcis, og valget er i sidste ende en personlig præference.

Indsættelse af stegetermometer


Probe termometre er sat ind i kødet før madlavning og forblive på plads under hele processen. Instant-læste termometre indsættes i kød og resultatet vises inden for 15 sekunder. For alle typer kød, skal spidsen af ​​termometeret sættes i den tykkeste del, mindst 5 cm (2 inches) dyb, men mindst 2,5 cm (1 inch) fra knogle, brusk og fedt. I fjerkræ er termometeret placeret nær bryst, gennem den indre del af låret.

Læsning af temperaturen


Probe termometre vise hele madlavning, og dem med en alarm, når kødet er færdig. Instant-læste termometre tage 15 sekunder at læse den interne temperatur. Temperaturen på termometret skal være på eller over den minimale indre temperatur på en kød madlavning diagram.