Hvordan man kan drikke Rice Vin

Du kan tjene risvin på flere måder. Ris vin, også kaldet skyld, serveres forskelligt afhængigt af, hvor traditionel du ønsker at være. Den autentiske japanske måde at tjene risvin er kompleks og tæt forbundet med japanske sæder og skikke. Husk, at skyld har et højere alkoholindhold end de fleste øl eller pilsnerøl, men indeholder betydeligt mindre alkohol end vodka eller whisky.

Vejledning

Servering Sake

• Chill eller varme din skyld, medmindre du ønsker at drikke det ved stuetemperatur. Ginjo skyld er normalt kølet, mens Junmai klasse skal drak ved stuetemperatur eller let afkølet. Genshu sake fordele ved at være varmet.

• Hæld din skyld i en kande, hvis du tjener det den japanske måde. Japanerne bruger en keramisk eller træ kande, der kaldes en tokkuri, og matchende kopper kaldet guinomi eller ochoko. Traditionelt har sake drinkers ikke hælde deres eget glas.

• Serveres mad, der supplerer skyld. Salty fødevarer, såsom pickles, supplerer søde, tunge sorter af skyld. Lysere skyld kan serveres med fisk, især japanske præparater såsom sushi eller sashimi. Jumai skyld er bedst tjent med ost og andre mejeriprodukter.

Varme Sake

• Varm din skyld, hvis det er den rigtige sort, eller hvis det er billigt. Den korrekte temperatur for varm skyld er mellem 37,8 og 40 grader Celsius.

• Hæld din skyld i en høj krukke eller kolbe. Varm en gryde med vand, indtil det koger og tage det fra brænderen. Sæt krukke med skyld i gryden og kontrollere det med jævne mellemrum. Sake betragtes som "varm", når bobler godt i bunden, men ikke stiger, og "hot", når boblerne stiger.

• Drik din skyld hurtigt efter opvarmning. Lad ikke det at sidde. Sake oxiderer hurtigt, når den åbnes, og varmer en væske vil fremskynde enhver kemiske reaktioner, der finder sted.