Lav-glykæmisk fødevarer liste

Når du spiser kulhydrater, dit blodsukker stige. Det glykæmiske indeks eller GI, klassificerer kulhydrat-holdige fødevarer i forhold til deres potentiale til at øge dit blodsukker, siger National Health Service (NHS). Dette er værdifuld information, hvis du har blodsukker problemer, eller du ønsker at regulere din energi niveauer hele løbet af dagen. Indekset i området fra nul til 100; fødevarer under 55 betragtes som lav-glykæmisk.

Grøntsager

Grøntsager er høje vandindhold, vitaminer, mineraler og fibre. De er også lavt fedtindhold, lavt indhold af kulhydrater og lavt glykæmisk indeks. Asparges, spinat, broccoli, grønkål, blomkål, bønnespirer, radiser og agurker rangerer blandt de laveste, med GI aflæsninger under 20.

Frugt

Frugt er høj i naturlige sukker, kulhydrater, fibre, vitaminer og vandindhold. De er også lavt fedtindhold, lavt proteinindhold og med undtagelse af avocado, fedtfattig. Æbler, bananer, kirsebær, appelsiner, pærer, ferskner, jordbær og grapefrugt er alle lavt på GI diagrammet. Kirsebær rangerer blandt de laveste på 22 og bananer kommer ind på 54.

Fuldkorn

Fuldkorn er høj i fiber og komplekse kulhydrater, og fedtfattig. De tilbyder også moderate mængder af protein. Perlebyg, ris, hvedekerner og rug er eksempler. Fuldkornsbrød, pasta og klid korn er alle lavt på glykæmisk indeks samt.

Bælgplanter

Bælgfrugter er fødevarer, der har frø og et beskyttende ydre skal. De er høj i fiber, protein og komplekse kulhydrater, og fedtfattig. Sortøjede ærter, jordnødder, kikærter, pinto bønner, hvide bønner, kidneybønner, linser og sojabønner er alle lavt på glykæmisk indeks. Linser rang 52 og sojabønner er de laveste i 16.

Dairy

Mejeriprodukter er kendt for deres høje fedt, protein og calcium indhold, men de har også en moderat mængde kulhydrater. En række mejeriprodukter er også lavt glykæmisk indeks. Mælk, margarine, yoghurt, ost, creme fraiche og fedtfattig is er alle 50 eller mindre på GI-diagram.

Rodfrugter

Som navnet antyder, rodfrugter vokse i jorden som rødder. De er høj i fiber og komplekse kulhydrater; nogle er lavt på glykæmisk indeks. Søde kartofler, gulerødder og yams er eksempler. Yams kommer ind på 39 og søde kartofler ved 54.

Juice

Saft tilbyde de samme fordele som de frugter, hvorfra de er afledt, bortset fra at de mangler fiberindhold. Orange, gulerod, ananas, grapefrugt og æble juice er alle lavt på glykæmisk indeks, ranking 52 eller derunder.