Hvilke typer af bakterier vokse på brød?

Brød, der er holdt ud for længe eller ikke er blevet korrekt opbevaret normalt vokser mug på et tidspunkt. Brød skimmel er almindeligt forårsaget af forskellige typer af bakterier, der kan være skadelige og endog dødelige, hvis de indtages i tilstrækkelige mængder. Ifølge Scumdoctor.com har nogle forskere konkluderet, at disse mikroorganismer kan have oprindelse i mælk, mel, gær og dermed overleve bageprocessen; andre fast uenige. Det er overflødigt at sige, aldrig forbruge mugne brød.

Penicillium

Penicillin er kendt for at være en af ​​de mest ordinerede antibiotika i verden, men svampen anvendes til at producere det, Penicillium, er også en almindelig bakterie, der vokser på brød. Ifølge cmsynergy.com, denne bakterie foretrækker koldere miljøer, såsom den, der findes i dit køleskab, og vil vokse på frugt eller brød. Det vil ikke vokse, men hvis den relative fugtighed i luften er mindre end 60 pct. Penicillium bakterier danner kolonier, der vises som fuzzy blå-grønne eller grå pletter på brød overfladen.

Neurospora crassa

Denne bakterie arter trives på brød og producerer sporer på en 24-timers cyklus. Ifølge National Institute for alment Sciences, Neurospora crassa, "er enkel at vokse og har funktioner, der gør det meget velegnet til at besvare spørgsmål om, hvordan arter opstår og tilpasse sig, samt hvordan celler og væv ændre deres form i forskellige miljøer. " Neurospora crassa er rød og producerer små filamenter langs overfladen af ​​brød.

Rhizopus stolonifer

Denne fælles, hurtigt voksende bakterie er medlem af phylum omycota og producerer sort mug. Rhizopus stolonifer er meget giftigt og kan ødelægge brød hurtigt forbrugende næringsstofferne i brødet. Denne bakterie vokser hurtigst ved temperaturer mellem 15 og 30 ºC. Rhizopus stolonifer sporer generelt rigelige i atmosfæren, og bakterien vil vokse meget hurtigt på brød opbevares i et relativt fugtigt miljø.

Aspergillus

Denne fælles bakterie vokser på ost, henfaldet frugt og brød. Det begynder sin levetid grøn og senere vender sig til nuancer af rødlig-gul, gul eller rødbrun. Ideel voksende temperaturområde for Aspergillus er mellem 22-30 ºC. Denne fælles bakterie vokser hurtigt på brød holdt i en fugtig atmosfære. De fleste Aspergillus arter er giftige for mennesker, men nogle er almindelige ingredienser i lægemidler.