Hvordan laver Curry Goat

Curry ged er en traditionel jamaicansk fad, rig med peber og tomater, og krydret - ikke for varmt. Mørning af gedekød tager ordentligt stykke tid, så skålen selv tager længere tid at lave mad. Krydderier er at smage, men følger en standard smagsprofil af karry og allehånde. Skålen serveres med ris og en stegt plantain side.

Vejledning

• Kombiner karry og allehånde sammen og der er afsat.

• Skær kødet i store stykker mindst 2 inches i størrelse.

• Forvarm en pande til medium-høj varme med olie og 2 spsk af krydderiblandingen.

4. Tør kødet med køkkenrulle og der er afsat.

• Brun kødet i olien på alle sider, og fjern når du er færdig.

• Tilsæt løg og peberfrugter til olie- og sauter indtil de er møre.

• Tilsæt salt, ingefær og hvidløg og fortsætte med at koge i yderligere 2 minutter.

• Tilsæt kødet tilbage i gryden sammen med kokosmælk, vand, tomater, timian og resterende krydderiblanding.

• Bring i kog derefter ned for varmen til en småkoge.

• Cover og kog i mindst 2 timer, indtil yderst bud.

• Føj kartofler til puljen tæt til slutningen af ​​kogetiden, og tjene når kartoflerne koge igennem og gaffel bud. Skålen tjener 8 til 10 personer.