Hvordan til at dekorere en kage med Royal Icing Designs

Royal icing er en spiselig medie, der anvendes af kage dekoratører at lave præcise line dekorationer på kager. Pinstriping, elegante spiraler og kruseduller, og konturerne af andre design er blot nogle af de ting, royal glasur gør godt. Lavet med flormelis, citronsaft og æggehvider eller marengs pulver, er royal icing værdsat, fordi det tørrer til en smuk mat finish og kan være farvet nogen skygge, du ønsker. Det tørrer meget hurtigt, så du skal være sikker på dine motiver, så du kan bevæge sig hurtigt, når du arbejder med det. Praksis er afgørende for at opbygge tillid.

Vejledning

• Læg valgte udsmykning tip i din sprøjtepose. Hvis dit tip sæt bruger en kobling til at holde spidsen på plads, monteres spidsen med hjælp af koblingen. En udsmykning tip kobler funktioner en side, der går inde i sprøjtepose, hvorpå udsmykning tip mounts. En ring, sædvanligvis plast, tråde på ydersiden af ​​wienerbrød pose og låser spidsen på plads.

• Fyld sprøjtepose ikke fyldigere end halvvejs med royal glasur; hvis du ved, du vil gøre en lille mængde udsmykning med en given farve glasur, kun fylde den med så meget som du tror, ​​du får brug for. Brug en spatel til at øse prikken i posen, og presse så meget luft ud af toppen af ​​posen som muligt.

• Glat åbne ende af sprøjtepose væk fra prikken i posen for at fjerne overskydende luft. Luft i glasur kan forårsage bøvser i dit design, som kan forstyrre linjer og kan gøre glasur splatter på uønskede måder på din kage.

• Øv gøre et par linjer med din sprøjtepose og glasur på en tallerken. Har en lige linje, en zigzag og en spiral til at sætte dig ind i sammenhængen i glasur og hvordan det flyder fra din sprøjtepose som du kan klemme. Hvis du har et specielt design i tankerne, praktisere det så godt før start på selve kagen.

• Begynd rørsystemer dine motiver på den ene side af kagen, og arbejde fra den til den anden side. Arbejde hurtigt, fordi royal glasur tørrer hurtigt, når de udsættes for luft, men tage tid nok, at du ikke føler forhastet og udsat for udsigt detaljerne i dit design.

• End linjer prikken ved at trykke på dekoratør spids ind mod kage, stoppe klemme af isdannelse i posen, og trække spidsen væk fra kagen hurtigt. Dette bidrager til at skabe en glat, pæn, diskret afslutning på dine linjer. Hvis du blot trække sprøjtepose væk, og det efterlader et spor, der aftager til et punkt i slutningen, som kan stikke ud fra din kage og ser sjusket.

• Øve rørsystemer prikker på en tallerken lige før rørsystemer dem, især hvis du vil gøre en masse af dem. Sammenhæng i størrelse og form er nøglen, så det er vigtigt at få dig selv afslappet og ind i den højre ramme i sindet, før du rør en masse icing prikker over hele kagen. Selv hvis du har pipes prikker før, et genopfriskningskursus session med til at sikre ensartethed.