Sådan Bliv en kok eller en kok
En karriere som professionel kok eller kok betyder chancen for at skabe lækre måltider; det kan også involvere mange timer, en stressende arbejdsmiljø og en masse hårdt arbejde. Der er to måder at komme ind i en karriere som kok eller kok; starter i bunden og arbejder din vej op eller deltage i en kulinarisk skole og derefter træne under en professionel kok. Uanset hvordan du vælger at gøre det, du har brug for en masse erfaring og uddannelse inden du går ind i en verden af professionelle madlavning.
Instruktioner
• Beslut mellem deltage i en kulinarisk institut eller starte din karriere som en bottom-ringede køkken arbejdstager (normalt som en opvaskemaskine). Selvom kulinariske skole er dyrt, vil du få erfaring og uddannelse, du har brug for at lykkes som en professionel kok. Det vil tage længere tid at arbejde dig op, og du kan ikke lære alle de færdigheder, du har brug for, men du vil gøre penge fra din første dag på jobbet, i stedet for at betale for at lære. Valget afhænger af dine personlige præferencer og finansielle stilling.
• Anvend på madlavning skole, eller find en høj kvalitet restaurant. Hvis du ansøger til madlavning skole, så husk at skolen du deltage kan bidrage til at åbne døre i den kulinariske verden, især hvis du går til en af de øverste skoler, såsom Culinary Institute of America eller Le Cordon Bleu. Hvis du forsøger at finde en restaurant position, gælder for flere fine restauranter i dit område. Hvis du har svært ved at finde en stilling, kan du prøve nogle af de mere basale diners og familie restauranter, indtil du har nok erfaring til at gælde for, og få ansat ved, de bedre steder.
• lære så meget som du overhovedet kan i kulinariske skole. Benytte enhver lejlighed, der præsenteres for dig; kulinariske skoler tilbyder ofte externship programmer med nogle af de øverste restauranter i området. Tag ekstra seminarer og kurser, hvis du kan; den mere godt afrundet din kulinariske uddannelse er, jo bedre er dine chancer for at arbejde i en bedre restaurant. Hvis du arbejder din vej op gennem en restaurant, bør du også være at udnytte alle muligheder, du givet. Hvis du får chancen for at hjælpe prep kok, for eksempel, bør du tage det. Jo før du lære nye færdigheder, jo før kan du bevæge dig op i den rækkefølge, kokke.
• Find ansættelse som kok. Efter sin eksamen kulinariske skole, kan du have tilbud fra stjernekokke til at arbejde for dem i deres restauranter. Herfra vil du være i stand til at bevæge sig gennem de højere madlavning positioner, få værdifuld virkelige verden erfaring. For kokke, der valgte erfaring over en formel uddannelse, når man er flyttet op til en kok i dig første restaurant, kan du være i stand til at ansætte i en anden restaurant for den samme eller en lignende, position. Herfra kan du fortsætte med at lære og til sidst bliver forfremmet til en bedre madlavning position.
• Arbejd dig vej op ad stigen. Efter nok års madlavning erfaring, alt efter om du gik til kulinariske skole, og hvor godt du brugte muligheder til din fordel, kan du få chancen for at være et hoved Kok. En ejer udkig efter en ny køkkenchef (kokken ansvaret for hele restauranten), kan ansætte dig. Alternativt kan du åbne og blive køkkenchef på egen restaurant.