Sådan Formindsk Hotness i Chili madlavning

Chilli er en ret lavet af kød, bønner, krydderier og chili. Den første chili blev lavet af aztekerne, mayaerne og inkaerne, men kvæg førere af Texas populariseret skålen. Et af de mest karakteristiske træk ved chili er spiciness fra chili peber. Afhængig af din smag, kan chili være varmt eller mild. Hvis du finder dit chili også krydret, mindske hotness i din chili madlavning ved at tilføje et par ekstra ingredienser.

Vejledning

1. Klip dine chili peber i halve på langs med en kniv. Skrab kernerne ud med spidsen af ​​din kniv. Frøene har det meste af varmen, og fjerne dem vil mindske krydret af din chili.

• Soak chilier i en skål fyldt med eddike i 24 timer for at reducere varmen. Kassér eddike og gentag iblødsætning hvis chilier er stadig for varmt.

• Føj rå kartofler til din chili, hvis du synes, at skålen er stadig for varmt til din smag. Kartoflerne skal distribuere chilier 'varme.

• Tilføj ubehandlede byg eller ris til din chili, mens det er madlavning, hvis det er stadig meget varmt. Flere ingredienser vil hjælpe med at mindske effektiviteten af ​​chili.

• Klem lime eller citronsaft i din skål med chili. Syrerne hjælpe med at nedbryde capsaicin olie.

• Drys ost og tilsæt creme fraiche i din skål med chili. Mejeriprodukter har kasein, som hjælper med at reducere varmen i chili og hjælper med at opløse deres olier.