Sådan holder kyllingebryst Moist

Kylling bryster er en velsmagende og nem at kok del af kød. Du kan forberede et sundt måltid med kyllingebryst, da de er lavt fedtindhold. Manglen på fedt, kan imidlertid give brysterne en tør, gummiagtig tekstur. Der er flere forberedelse teknikker, du kan kombinere for at sikre din kyllingebryster bevarer fugt og er bud og saftigt, når kogt.

Vejledning

• Brinevæske kyllingebryster før tilberedning. Soak brysterne natten over i en saltopløsning og plads i køleskabet. Tilføj 1/2 kop havsalt for hver gallon vand. Tøm vand og klappe kyllingebryster tørre med køkkenrulle. Brysterne absorbere saltopløsning og bevarer fugt, når kogt.

• Tilsæt olie til kyllingebryster når marinering. Bland olivenolie, eller en hvilken som helst madolie, sammen med marinaden ingredienser af dit valg, såsom urter og krydderier. Olie holder kødet fugtig og forhindrer den i at tørre ud. Anvend en 2: 1-forhold af olie med de andre marinaden ingredienser. Marinere kyllingebryster og plads i køleskabet i mindst 2 timer før madlavning.

• Brug fugtig-varme teknikker til at tilberede kylling bryster. Kapre kyllingebryster eller stege dem ved svag varme under låg for at hjælpe bevare fugt og smag.

• Pak kyllingebryster i aluminiumsfolie, mens bagning. Folien vil forsegle fugt i og forhindre kyllingebryst tørrer ud.