Hvad Er Chick Pea Flour?

June 10

Hvad Er Chick Pea Flour?

Chick Ært mel er en almindelig ingrediens i indiske og sydasiatiske køkken, men dets rødder går tilbage tusinder af år. De gamle romere brugte det til at lave en pasta ligner polenta. Mel Denne ikke-hvede er også kendt som gram, ceci eller chana mel i opskrifter. Det er lavet af kikærter, også kendt som garbanzo bønner. Det har en bred vifte af anvendelser som en panering, fortykningsmiddel eller som en base for dej.

Realiseringen Besan


Hvad Er Chick Pea Flour?

Det er forholdsvis nemt at lave besan, så længe du har adgang til kikærter eller garbanzo bønner og har en foodprocessor. De kikærter skal skylles grundigt og efterladt til at tørre natten over. De kan formales til mel, når tørret, men det `s også muligt at skåler dem på en bageplade og gøre ristet besan mel. Begge slags, når de opbevares korrekt i fryseren, kan holde i et år.

Næringsværdi og detail steder


Kikærter er højt proteinindhold, fiber og jern. Kikærtedej er ikke kun høj næringsværdi, men kan også fungere som en erstatning for andre typer af mel. Besan er en ikke-glutinous type mel, der kan anvendes som en erstatning for konventionelle, mel alle formål. Du bør være i stand til at finde besan mel eller garbanzo bønner på din lokale indiske marked eller helsekostforretning. Gule flækærter kan bruges som en erstatning, hvis du ikke kan finde kikærter.

Opskrifter


Besan mel er en meget alsidig ingrediens, der kan anvendes sammen med en bane. Det kan tjene som en erstatning for æg, andre typer af mel eller hele kikærter. Vand tilsættes til besan at gøre det en erstatning for æg, eller at gøre det til en dej. Grøntsager, kød eller andre krydrede godbidder derefter dyppet i dej og friturestegt. Melet kan også bruges som garniture på stegt mad og både søde og krydrede retter.

Kosmetiske anvendelser


Besan mel, også kendt som gram mel, bevarer lidt af en ru tekstur og virker som en exfoliate når de anvendes i hudprodukter. En opskrift på en ansigtsmaske omfatter gram mel som en base og omfatter mælk, lidt af gurkemeje og sandeltræ pulver. Denne blanding renser huden, fjerner enhver misfarvning eller garvning og er skånsom nok til at bruge hver dag. Kikærtemel reducerer også rødme og hævelse.