Hvordan du laver en kage Moist?

Fedt og sukker bidrager til de kemiske reaktioner, som resulterer i en fugtig kage. Men ikke bare dumpe ekstra smør og sukker i din kagedej; kage opskrifter stole på visse forhold af ingredienser for at få den ønskede konsistens. Tweak din kage opskrift eller boxed mix omhyggeligt for at få et fugtigere kage og samtidig forblive i det optimale område for ingrediensen nøgletal.

Instruktioner

•  Tilføj 1/4 til 1/3 kop olivenolie, creme fraiche eller mayonnaise pr 1 1/2 kopper mel.

•  Øge mængden af ​​sukker i opskriften; bruge op til 1 1/3 kopper sukker pr 1 1/2 kopper mel.

•  Separat en eller to af æggene og tilsæt kun æggeblommer til kagedej. Tilsæt 2 tbsp væske pr udeladt æggehvide at opretholde forholdet mellem våde til tørre ingredienser.

•  Bland 1 tsk eddike i de tørre ingredienser.