Fødevarer af Elizabethan Era
Den elizabethanske æra spænder den sidste halvdel af det 16. århundrede, 1558-1603, og er forbundet med regeringstid af dronning Elizabeth I i England. Renæssancen var i fuld gang, Shakespeare var travlt med at skabe sine berygtede skuespil og landet var stort set i fred. Rutinerne i dagligdagen blev i høj grad af klasse og måltid indstillinger varierede meget fra adelen til de arbejdende mænd.
Kød og fisk
Kød var et dagligt syn i kosten af de øverste klasser i den elizabethanske æra. Livestock markeder leverede husstande med en række dyr til dette formål, med oksekød, svinekød, fåre- og kalvekød er populære muligheder. Fjerkræ i den elizabethanske æra omfattede mange valg, der ville blive betragtet ganske eksotisk dag som påfugl, hejre og svane. Kylling og gås blev tjent så godt. Nobility jages for vildsvin, hjorte og kaniner for både sport og mad. I de lavere klasser, kød var mere knappe. Protein for bønderne ofte kom i form af fisk og skaldyr som fisk, ål, østers og krabber.
Producere
Grøntsager er fundet egnet til kun de lavere klasser i samfundet under Elizabethan gange. Således de fattigere borgerne ubevidst modtaget en sundere kost. Rodfrugter som gulerødder, løg, pastinak og majroer var almindelige. De blev ofte stegt eller kogt og serveret i supper og gryderetter. Frugt var sjældent forbrugt frisk. For overklassen, frugt var kun fashionable når tjent i søde retter som tærter og kager. Frugt blev også krystalliseret eller kandiserede for velhavende borgere. Nobles af den elizabethanske æra var berømt for at have en sød tand så alvorlig, at det forårsager rådne tænder.
Brød og Mejeri
Mejeriprodukter som ost og mælk var almindelige i kun de lavere klasser i samfundet. Brød, var imidlertid et dagligt syn for alle mennesker i Elizabethan gange. De øverste klasser foretrukne hvedebrød, mens fattigere borgerne kun havde råd byg og rug. For arbejderklassen, frokosten indtages på området typisk bestod af en luns af groft brød og en luns af ost.
Krydderier
Krydderier var stigende popularitet i den elizabethanske æra, men på bekostning af at importere dem begrænset deres tilgængelighed for de rigeste borgere. Salt hærdning var den foretrukne metode til at bevare fisk og kød, men det efterlod dem med en overvældende salt smag. Krydderier kan anvendes til at maskere denne smag og dermed gøre kødet mere spiselig. Tilgængelige krydderier i denne periode omfattede kanel, nelliker, ingefær, safran og peber.