Liste af kulhydrater i Friske Grøntsager

March 7

Liste af kulhydrater i Friske Grøntsager

I almindelighed, friske grøntsager er lav i kulhydrater og høj i næringsstoffer. Kulhydrater giver energi til cellerne i kroppen, men spiser for mange af dem kan hæve blodsukker og insulin niveauer og forårsage vægtøgning, ifølge Mayo Clinic. Men nogle grøntsager har en moderat høj kulhydratindhold, mens andre ikke indeholder nogen.

På den høje ende


Visse typer af friske grøntsager, såsom majs, indeholder større mængder af kulhydrater end andre typer. For eksempel 1/2 kop majs indeholder 16g af kulhydrater per portion. Squash er en anden grøntsag med et indhold højere kulhydrat, med 15g pr 1/2 kop servering af agern squash og 11g pr 1/2 kop servering af butternut squash. Pastinak har 12g kulhydrater pr 1/2 kop servering. Kartofler er blandt de grøntsager med indholdet højeste kulhydrat, med 18g pr mellemstore kartofler og 28g pr mellemstore søde kartofler. Artiskokker, porrer og rosenkål har 13, 12 og 10 g kulhydrater, hhv.

I Mellemøsten


Løg og ærter indeholder begge omkring 9 g kulhydrater pr 1/2 kop servering, mens zucchini har 6g og okra og Collard greens 7 g per portion. Gulerødder og skalotteløg har hver 8g per portion.

På den lave ende


De fleste grøntsager har færre end 5 g kulhydrater pr 1/2 kop servering. For eksempel seks asparges har bare 4 g kulhydrater pr servering, mens en lille tomat har 4g og grøn og rød peberfrugt begge indeholder 5g. Bok choy, kål, selleri, agurk og romaine salat hver har 2g per portion. Den liste over friske grøntsager med nul eller 1 g af kulhydrater omfatter lucernespirer, svampe, brøndkarse, radiser, radicchio og jalapeño og chili peber.