Sådan Divide en side af oksekød
Hvor er oksekød? Lige i fryseren, hvis du køber en fjerdedel af oksekød fra en lokal landmand eller slagter. En side af oksekød intervaller i vægt, men kan være op til 90,7 kg. Så hvis du vil græs-fodret oksekød, men ikke har en familie på otte til at hjælpe dig spise det, finde en partner villig til at splitte den side af oksekød. Slagteren vil ikke dele koen ind i en forreste og bageste halvdel, så dividere side nogenlunde kan være vanskelig. Efter nogle forhandlinger, vil du være at grille op bøffer og ulmende gryderetter fra fryseren fuld af oksekød.
Vejledning
• Find en partner, der er villig til at købe en halv side af oksekød. Du bliver nødt til at samarbejde med denne person at opdele oksekød tilfredsstillende. Find en landmand eller slagter der sælger sider af oksekød for prisen per pund, du er villig til at betale.
• Lav en liste over de nedskæringer, der er vigtigst for dig. Liste dem, at du ikke har nogen interesse i, så godt. En 100 £ af oksekød vil ikke vise sig at være 100 steaks, så være fleksibel i de nedskæringer, som du er villig til at give og tage. Der vil sandsynligvis være nogenlunde 27,2 kg. af hakket kød til at dele mellem jer to.
• Meet med din partner og forhandle fordelingen af oksekød. For retfærdighed, kan du ønsker at have alt fordelt ligeligt, så hver part modtager det samme antal bøffer, runder og lænd nedskæringer. Men nogle oksekød købere har mere behov for hakket kød eller stege, og de kan handle nogle af deres steaks og kam til dele du måske finde mindre ønskeligt. Forhandle hvem der får de indmad.
• Mød med eller telefon din landmand og / eller slagter. Dette kan være den samme person, men hvis ikke, tale med dem begge. Giv dem den nøjagtige oplysninger om, hvad du og din partner besluttede. Du vil ikke vide præcise tal, så du kan ikke nødvendigvis bede om 14 sirloins eller fem stege. Giver fremskrevne tal og procenter, vil dog hjælpe din slagter pakke de kvartaler til din smag. Angiv i stil med, "Jeg vil have 2/3 af det hakkede kød, jeg havde håbet det ville være mindst 18,1 kg."
• Spørg slagteren hvis der er nogen særlige krav til afhentning eller levering, såsom tidspunkt på dagen eller betaling via check. Informer slagteren, hvis du ikke vil have tungen, hjerte eller lever, som nogle mennesker foretrækker disse organer tilbage ud af deres rækkefølge. Informer slagteren på dette tidspunkt, hvis du ønsker nogen oksekød knogler, og angive, hvilke knogler, du håber på eller forventer.