Fødevarer med højt calciumoxalat
Ifølge litteraturen er beregnet til patient oplysninger fra University of Pittsburgh Medical Center, omkring 1 million mennesker i USA lider af nyresten hvert år. Mange af disse sten er forårsaget af en ophobning af calciumoxalat, en naturligt forekommende forbindelse i mange fødevarer. Undgå fødevarer med højt oxalat kan forhindre gentagelser for nogle nyre sten patienter.
High-oxalat Foods
The University of Pittsburgh Medical Center kategoriserer fødevarer med mere end 10 mg calcium oxalat pr en 99.2gr tjener som højt oxalat fødevarer. Den UPMC foreslår at undgå høj-oxalat fødevarer for at opretholde en grænse på 40 mg til 50 mg oxalater per dag. High-oxalat drikkevarer omfatter mørk øl, sort te, chokolade mælk, varm chokolade, powedered chokolade eller kakao, instant kaffe, blåbær og brombær saft og drikke fremstillet med soja, sojamælk eller soja yoghurt. Nødder, møtrik Butters, sesamfrø, tahini, soja nødder er høj i oxalat. Mange kilder til stivelse er højt oxalat fødevarer, herunder, amaranth, boghvede, klid eller fiberrige korn, gryn, saltkringler, taro og hele hvede produkter. Frugter på højt oxalat liste er brombær, blåbær, Concord druer, hyldebær, figner, frugt cocktail, kiwi, citrusskal, hindbær, rabarber, dåse jordbær, tamarillo og mandariner. Nogle af grøntsager med et højt calciumoxalat er bønner, rødbeder, gulerødder, selleri, aubergine, porrer, okra, persille, peber, kartofler, rutabaga, søde kartofler, squash og bladgrøntsager som spinat, Swiss chard, mælkebøtte greens, sukkerroer greens , grønkål og Collard greens.
Moderat høj-oxalat Foods
Fødevarer, der er moderat høj i calciumoxalat indeholder 2 mg til 10 mg oxalat per portion i overensstemmelse med retningslinjerne UMPC. UMPC anbefaler at begrænse moderat oxalat fødevarer til to eller tre portioner om dagen. Drikkevarer på moderat høj liste omfatter fadøl, gulerod, tranebær, appelsin, grape og tomatsaft, og solbær, mate og hyben te. Blandt protein og mejeriprodukter poster, grænse yoghurt, hørfrø, solsikkefrø, lever og sardiner. Moderat høje frugter omfatter æbler, abrikoser, kokos, tranebær, mandarin appelsin, appelsin, friske ferskner og pærer, ananas, lilla blommer, svesker og friske jordbær. Listen over moderat høj stivelse omfatter bagels, brune ris, kornprodukter, havregryn, hvede pasta, og hvidt brød. Grøntsager, der bør begrænses, er artiskok, asparges, broccoli, rosenkål, majs, salat, lime bønner, pastinak, tomat, majroer, og brøndkarse.
Low-oxalat Foods
Low-oxalat fødevarer kan nydes så meget som du vil. Nogle lav oxalat fødevarer er æblejuice, grøn te, saftevand, mælk, vin, ost, avocado, grapefrugt, mango, papaya, oksekød, skinke, fjerkræ, ristet havre korn, æg nudler, graham crackers, ris, blomkål, kålrabi og radiser.