Roti Maker Tips

October 29

Roti Maker Tips

En roti maker, også kendt som en chappati maker, er en kulinarisk værktøj nyttigt til formning og madlavning flatbreads typiske for traditionelle indiske madlavning. Mens en traditionel kok kan bruge en kagerulle til at opnå en jævnt fladtrykt dej og en stegepande til at koge brød, en roti maker gør det relativt nemt for alle at slå ud perfekt formede og kogte flatbreads lige tykke og doneness.

Vælg den rigtige model


Når shopping for en roti maker, kontrollere, at din model indeholder flere funktioner. Kig efter en roti maker med en bageplade overflade af smedet aluminium, som vil give varme til at distribuere mest jævnt, madlavning roti mest effektivt. Ideelt set bør bageplade har en non-stick behandling dækker hele deres eksponerede overflade. Til praktiske formål, en bageplade med en 8-tommer diameter er tilstrækkelig for roti, selvom nogle kokke foretrækker en 10-tommer bageplade, der tillader dig at gøre Punjabi stil Paratha flatbreads. Bageplade skal nå en temperatur på mindst 218 grader celsius; for en 10-tommer bageplade, dette svarer til omkring 750 watt i grillens overflade og 250 watt i den øvre overflade. Endelig bør en roti maker har en indikator sted tydeligt at vise, om det er tændt. For virkelig at forenkle roti øje, kan du endda vælge en deluxe roti maker design, som ælter, former og kokke dejen for dig.

Prøve nye Flatbreads


Ud over roti, kan du bruge din roti maker for en række andre flatbreads, både fra indisk madlavning og andre kulinariske traditioner. En større roti maker egner sig godt til større indiske flatbreads. Du kan også bruge roti maker at danne puri, en anden indiske fladbrød. Hvis du nyde mexicansk mad, roti maker tjener godt til dannelse og endda madlavning mel eller majs tortillas.

Forbered Dough Ahead


For at bruge en normal roti maker, er du nødt til at ælte og forberede dejen selv, ved hjælp af roti maker bare for at udforme og bagning processer. For de bedste resultater, ælte sammen Roti dejbestanddele mindst en time før du ønsker at begynde bagning. Let spray eller børste toppen af ​​roti dejen med olie eller smør, så snart du er færdig æltning. Under den time, du lader dejen sidde, holde det i en lufttæt beholder, såsom en skål med låg og noget tungt sidder på toppen.

Bevar Roti


At producere roti, der har en behagelig, blød tekstur, kun kokken hver roti én gang på hver side. Ellers kan det enten blive hærdet eller elastisk over tid. Hvis sidesten roti gør bliver hårdt, kan du "genoplive" det noget ved at sprøjte lidt vand over det og mikrobølgeovn i 15 til 30 sekunder.