Hvordan laver spicy chili olie

Bevæbnet med denne lækre og komplekse olie kan du oprette autentiske og avancerede retter, der vil gøre dine venner misundelige. Når du har brugt hjemmelavede chili olie, jeg garantere du vil aldrig gå tilbage til kommercielt producerede en igen.

- Vi vandt vesten Over af Sichuan chili olie, som Kian Lam Kho

Basen i mange Szechuan og koreanske retter, kan denne krydret capsicum infunderes olie bruges til at bringe nogle varme til dine foretrukne asiatiske måltider eller endda som en dypning sauce drizzled på toppen af ​​kød, dim sum eller pizza. Denne krydret olie er let at lave, det holder i flere måneder, og kun kræver blot et par ingredienser, gør det til en stor krydret krydderi følgesvend i køkkenet.

Sæt på gummihandsker og skær chili peber tyndt. Anbringes i bunden af ​​en krukke og drys med salt. Tilføj i chili.

Hvad du skal bruge

• kop neutral olie, som solsikke eller rapsolie

• tsk chili

• hot chili peber, skåret

¼ tsk salt

I en gryde eller stegepande, varme olien. Dette bør tage cirka 3 minutter for at opvarme til den rette temperatur, ca. 120 ° C. Hvis du ikke har en instant-read olie termometer, vil du vide du nå den rette temperatur, når olien begynder at ryge. Efter 30 sekunder fjernes fra varmen olie fra varmen.

Tilføre chili med olien ved at hælde den varme olie i glasset med chillis. Lad blandingen sidde i mindst 4 timer, selv om det anbefales at lade sidde natten over for de bedste resultater, så de chillis kan ordentligt indgyde med olien.

Brug en si at adskille chili og skiver chillis med olien. Du kan enten kassere chillis eller gemme den til en anden opskrift.

Sæt olien i en lukket beholder, krukke eller olie kande og opbevares på et køligt sted i op til to måneder.