Hvordan kan man se hjemmelavede vin har standsede gærende

Det vigtigste skridt i at gøre vin derhjemme er gæringsprocessen. Vintner gær tilføjet til druerne konverterer den naturlige frugt sukker til kuldioxid. Under fermentering carbondioxid frigives i luften og alkoholen remains.The første fase af gæring varer fra fire dage til en uge. Mere end to tredjedele af fermenteringen finder sted i løbet af denne tid. Det sekundære trin kan vare mellem to til tre uger. Fermentering formindsker hver dag. Vær meget opmærksom på vinen under denne proces for at sikre, gæringen er færdig. Lade vinen sidde alt for længe efter gæringen kan skade din vin.

Instruktioner

• Uddrag en prøve af din vin ved hjælp af en vin tyv i begyndelsen fase af den primære gæringsproces, hvilket tager mellem fire og syv dage.

• Anbring prøve vin til en hydrometer krukke. Flyd den hydrometer i hydrometer krukke. Den hydrometer vil give dig en tyngdekraft læsning. Begyndelsen læsning skal være ca. 1.090.

• Tag daglige aflæsninger med din hydrometer til at måle vægtfylde væsken. Som fermentering skrider frem, og sukker omdannes til alkohol, vil densiteten falde. Din hydrometer lader dig vide, hvis vinen har nogen sukker tilbage at fermenteret eller hvis de er væk. Når din hydrometer læser 0,998 eller mindre, vil du vide, at fermentering er færdig.