Måder at tjene Cheese Mold Hurtigere

Hvis du laver en videnskab eksperiment, hvor oste forme den hurtigste eller hvad der forårsager ost til skimmel, bliver du nødt til at overveje den temperatur, miljø og fugt ost. Ost mug vokser hurtigst i varme, fugtige og mørke omgivelser. Før du begynder dit eksperiment, skal du overveje ingredienserne i hver type ost, hvordan det blev gjort og opbevaring forslag.

Faktorer afskrækker Cheese Mold

Før eksperimentere med hvor hurtigt osteforme, er det vigtigt at forstå, variabler, der afskrækker formning af ost. Hvis ost er skarp, eller mere sure, vil det afskrække støbeprocessen, mens milde, base oste, hvis der under de samme betingelser, vil forme hurtigere. Hårde oste, som har mindre fugt, vil forme langsommere end blød ost, som naturligt har mere fugt. Oste med højere mængder af konserveringsmidler, såsom salt, vil generelt støbe mindre hurtigt end oste uden konserveringsmidler. Oste tilbage i varme omgivelser vil generelt forme hurtigere end ost tilbage i et køligt miljø. Endelig strimlet og skåret oste har mere overfladeareal. Mere areal betyder flere steder for skimmelsporer at vedhæfte på. Generelt strimlet eller snittede oste skimmel hurtigere end blok oste.

Fugt

Hvis du er på udkig efter måder at gøre ost skimmel hurtigere, det første skridt er at fugte osten. Nogle bløde oste, såsom Brie eller flødeost, indeholde en passende mængde fugtighed til en hurtig vækst af mug allerede. Hård ost opbevares korrekt har en lille mængde fugt, afskrække mange typer af mug i at vokse. Tilføjelse fugt til ost vil tilføje muligheden for flere typer af støber at vokse, fordi forskellige typer af mug kræver forskellige mængder af fugt. Ost kan blive udsat for fugt naturligt hvis det ikke er korrekt dækket og opbevares i et fugtigt miljø.

Temperatur

Temperaturen af ​​lagret ost påvirker også, hvor hurtigt det vil forme. Naturligvis efterlader ost ud af køleskabet i et par timer udsætter det til et varmere klima, som fremmer væksten af ​​mug. Hvis du vil have mug til at vokse hurtigt på ost, ikke opbevare den i køleskabet, som afskrækker vækst af mug. Opbevar det i et skab eller et skab, eller placere den udenfor, som er varmere og mere fugtigt. Mold vokser bedst i mørke, fugtige, varme miljøer.

Opbevaring

Hvordan ostene oplagres også i høj grad påvirker, hvor hurtigt det vil forme. Overdækket ost udsættes for åben luft mindre, hvilket afskrækker vækst af mug. Hvis ost ikke er omfattet, er det udsættes for åben luft, som ofte indeholder svampesporer. Svampesporer kan leve i noget, der er fugtig, såsom et køkken svamp eller en ekstern dam. Sporerne rejse med bevægelsen af ​​luft. Opbevaring-kloge, ost vil forme den hurtigste efterlades afsløret i et varmt, mørkt og fugtigt miljø.