Hvordan laver opal hvide fluffy frosting

Opal hvide fluffy frosting kan bruges på enhver smag kage eller cupcakes, men det er traditionelt serveret på hvid kage og toppet med kokos. Kokos og fluffy frosting teksturer parre godt sammen til en dekadent kage. Opal hvide fluffy frosting svarer til en klassisk marengs frosting der bruger æggehvider, men det er hurtigere og lettere at fremstille. Denne frosting er meget let og luftigt og skaber en smuk og iøjnefaldende finish på enhver dessert.

Vejledning

• separat æggehviderne fra blommerne ved krakning skallen og hælde ægget i dine løse fingre over en lille skål. Kassér skallen og forsigtigt bevæger ægget fra den ene hånd til den anden med løse fingre over skålen at tillade æggehvide til at glide gennem fingrene væk fra æggeblommen. Kassér æggeblommer og hæld det hvide i det elektriske mixer skål.

• Tænd for el-mixer til middel hastighed og slå æggehviderne, indtil de er skummende, men har endnu ikke dannet toppe. De æggehvider vises let gullig farve med bobler. Du må ikke slå dem, indtil de er hvide og tykke.

• Tilsæt sukker, sirup, vand og salt til gryden og sæt den på komfuret over medium varme. Kog det og rør konstant for at forhindre afbrænding. Når sukkeret er smeltet, løft ofte skeen fra siruppen, indtil det sukker blandingen har dannet strenge i en tynd tråd af sirup, når du hælder den tilbage i gryden, derefter fjerne det fra varmen.

• Drej elektriske mixer tilbage på medium hastighed og langsomt hæld sukkersirup i æggehviderne i en meget tynd strøm. Hæld ikke siruppen for hurtigt, eller det kunne lave mad æggehviderne som det blander i. Hæld al siruppen i æggehviderne og øge hastigheden på mixeren til høj for at gøre frosting blevet meget fluffy. Den skal danne toppe når løftes med en ske.

• Fold i vanille ekstrakt med en gummi spatel. Du kan også tilføje yderligere varianter at frosting her, men vær omhyggelig med at ikke over-fold eller omrøres så frosting forbliver fluffy.

• Frost dessert efter eget valg. Denne fluffy frosting vil pynte en rund lagkage eller cupcakes særligt godt. Vær sikker på at lade kagen eller cupcakes køle helt af, før du frost dem.