Hjemmelavet Sloppy Joe Krydderier

March 10

Hjemmelavet Sloppy Joe Krydderier

Sjusket Joes er en amerikansk klassiker mad, der er kommet for at blive kendt som en hurtig måltid fra en dåse. De oprindelige, hjemmelavede sjusket Joes er lavet af ketchup, hakkede grøntsager og krydderier. Nogle krydderier er mindre almindelige i sjusket joes, afhængigt af dine præferencer, såsom tør sennep, merian, oregano og paprika. Andre ingredienser, såsom sukker og eddike tilsættes ofte, og salt og peber tilsættes sædvanligvis til at smage.

Hvidløg


Brug tørret, hakket hvidløg og hvidløg pulver for at få den bedste kombination af smag og tekstur. Hakket hvidløg tilføjer lidt hvidløg smag, men for det meste tekstur og den synlige tilstedeværelse af hvidløg i sjusket joe sauce. Lad den tørrede hakket hvidløg til at lave mad i ketchup sauce i mindst 10 minutter for at gøre det muligt at rehydrere og give off smag før du tilføjer hvidløg pulver. Hvidløg pulver tilføjer intens hvidløg smag, så tilføje det lidt ad gangen, prøvesmagning når du tilføjer det, indtil du når den ønskede hvidløg smag til dine sjusket Joes.

Løg


Tilføj tørret hakket løg, løg pulver eller frisk hakket løg til ketchup sauce med hvidløg, så de både kan lave mad med sauce i længst tid. Svarende til hvidløg, tilsæt hakket løg først, gør det muligt at lave mad med sovs og rehydrere før du tilføjer løg pulver. Læg løg pulver til saucen, prøvesmagning som du går. Sjusket Joes bør have en temmelig stærk løg smag, men den bedste ting om at gøre det selv, er, at du kan sæson det i henhold til dine præferencer. Frisk løg kan erstatte både hakket og pulver løg, men kan være nødvendigt at simre med saucen i længere tid at udvikle den ønskede smag.

Selleri Seed


Selleri frø er en stærk prøvesmagning selleri krydderi, der skal bruges i moderate mængder. Selleri frø vil give sjusket joes en frisk smag. Tilføj en lille knivspids selleri frø til sjusket Joe sauce og lad det koge i cirka fem minutter, før du tilføjer mere. Varianter af tørrede krydderi vil udvikle sig langsomt som det kokke, og fordi selleri frø er sådan en stærk smag, er det svært at dække op. Det er derfor vigtigt at tilføje en lille mængde ad gangen for at resultere i den bedste smag sjusket Joes.

Chilli Powder


Det er ofte tænkt, at chilipulver er en krydret krydderi. Men det er ikke tilfældet. Det har mild varme, men generelt chilipulver er mild og mere velsmagende, end det er krydret. Chilipulver ikke kun tilføjer smag og mild krydderi til sjusket Joes, men det tilføjer også tekstur og farve. Start med at tilføje en spiseskefuld chilipulver per 2 kopper ketchup sauce. Lad saucen simre i cirka fem minutter til at fugte den chilipulver. Chili pulver vil tilføje mørkerød farve, og gøre sauce lidt kornet og lidt tykkere. Smag saucen, før du tilføjer mere.