Sådan bruges Tørrede Chipotle Peppers

Chipotle peber er tørre jalapeño peber, der er blevet røget. Chipotle peber opstod i Mexico, og de fleste er fremstillet dér. Tørrede chipotles kan opbevares længere end friske jalapeños. Populær i Mexico og USA, tørrede chipotle peber giver smag til salsaer, saucer, supper og gryderetter, og kan bruges hele, tern, eller lavet til pulver.

Instruktioner

• Varm vand i en gryde, indtil næsten kogende. Soak de chipotles i det varme vand i 20 til 30 minutter eller indtil de er møre at rekonstruere efter en opskrift.

• Fjern frøene og kassér. Dice, hakkekød eller puré de rekonstituerede chipotles.

• Tilsæt chipotles til supper, gryderetter eller saucer. Brug chipotles i salsa, refried bønner, ris, hovedvandsæg og guacamole. Lav en chipotle marinade til kylling eller bøf. Se afsnittet i denne artikel for chipotle opskrifter Ressourcer.

• skive hele, tørrede chipotles fra stammen til spidsen.

• Fjern frøene og kassér dem.

• Tilsæt de hele chipotles til din opskrift. Hele chipotles tilføje en moderat mængde varme til en opskrift.

• Dæk nogle hele chipotle peber i varmt vand. Suge dem indtil de bliver bøjelig.

• Skær slidser omkring stilken og fjern den. Fjern frøene.

• ting med ost og bages i ovnen ved 300 ° F (150 C) omkring ti minutter, eller indtil osten smelter. Brug en blød ost, der smelter godt, som Neufchatel eller Muenster.

• Serveres chipotle appetitvækkere med creme fraiche eller yoghurt naturel.