Oksekød bryst Madlavning Kørselsvejledning

September 5

Oksekød bryst Madlavning Kørselsvejledning

Betragtes som en af ​​de mindre udskæringer af oksekød, bryst er ikke kun økonomisk, men også pakket med smag, hvis kogt korrekt. Ifølge USDA, braisering er den bedste metode til madlavning oksekød bryst. Braisering er ikke vanskeligt og opnås ved langsom kogning bryst i en lille mængde væske. Braising kan gøres på kogepladen, i ovnen eller i en langsom komfur.

Instruktioner


•  Trim alle synlige fedt fra bryst med en skarp kniv. De fleste oksekød briskets sælges i supermarkedet har et tykt lag fedt på den ene side; trimme denne væk.

•  Sæson bryst rundhåndet med salt og peber eller andre krydderier, du kan ønske. Du kan bruge steak krydderi blandinger eller krydderi blanding gnider til sæson en bryst.

•  Heat 3 spsk madolie over medium høj varme i bunden af ​​en hollandsk ovn. Hvis du ikke har en hollandsk ovn, kan du bruge en stor, tung stegepande.

•  Placer spidsbrystet i potten, fedt side ned for at begynde med, dreje bryst at svitse alle sider i den varme olie.

•  Tilsæt 1 kop vand eller oksekød bouillon i gryden og låg. Alternativt overføre bryst til en langsom komfur og tilsæt 1/2 kop vand eller bouillon og dække. Hvis du brunet bryst i en stegepande, overførsel til en overdækket bradepande, tilsæt 1 kop bouillon eller vand, og dække stramt.

•  Kog bryst ved langsom ristning i ovnen ved 163 grader Celsius i tre til fire timer, eller indtil den indre temperatur i kødet når 71,1 grader C. Hvis madlavning på komfur, tænde for varmen til medium lav og kog i den samme mængde tid. Hvis du bruger en langsom komfur, indstilles temperaturen til lav og kog i otte til 10 timer, eller indtil kødet er gaffel bud.