Alt nødvendigt udstyr til at åbne en doughnut butik

June 14

Alt nødvendigt udstyr til at åbne en doughnut butik

Bagning udstyr specialist Darren Sydorko tilråder, at når de køber udstyr til din doughnut forretning, bør du nærmer dig det allerede velbevandret i dine muligheder. Vær opmærksom på, at verden af ​​salget bagning udstyr er en højt specialiseret, og du skal være en seriøs mulighed for en leverandør til at sidde med dig for at drøfte dine udstyr behov. Vær forberedt, før du shop ved at tage en klasse, leje en konsulent eller lære om doughnut business første hånd.

Fryers


For en doughnut forretning, skal du frituregryder, snarere end ovne til fremstilling af bagværk. Fryers kan enten være gas eller elektrisk, og afhængigt af størrelsen af ​​gryden eller skærmen, kan gøre fra 80 dusin til 100 til 150 dusin donuts timen. En pladsbesparende køkkenbordet donut robot kan automatisere proceduren; den deponerer det doughnut i frituregryden med en hastighed på 43 dusin donuts i timen. Sydorko advarer dog, at doughnut robotter er designet mere til stegning kage donuts end gær donuts; mens sidstnævnte tendens til at være grundlaget for en donut shop, de også kræver ekstra håndtering før stegning.

Proofing udstyr


For at gøre gær-hævede donuts, skal du bruge en korrektur til at give en temperatur-kontrolleret miljø for dejen at stige. Dette kan være en mobil imprægnering, der kan holde flere ark pander på et tidspunkt, og kan manøvreres til forskellige dele af bageren. Korrektur kasser er specielt designet til doughnuts kan arbejde sammen med samlebånd natur doughnut produktion.

Icing borde, tumblere, fyldstoffer


Ruder giver donuts den skinnende glans, der gør dem så tiltrækkende. Icing stationer med et glas vedhæftet glat og ensartet pøs donuts i et bad af glasur. Sugaring tabeller indeholder store skåle holdes inde skuffer til slut donuts i sukker. En alternativ anordning er en tumbler, en roterende tromle, i hvilken der kan sendes donuts til sukkerovertræk. Fyldemaskiner automatisere processen med at injicere fyldninger i donuts.

Cutters, indskydere


Doughnut butikker kræver et væld af perifere gadgets og små tilbehør til at køre problemfrit. Blandt disse tilbehør er doughnut kuttere, som kan være enten håndholdt eller indbygget i en dej pladedanner som en skærende station. Cutters er nødvendige for at gøre bar former og andre rejst donuts fra plader af dej. Doughnut indskydere er et andet element, der er nyttige for doughnut butikker, da de krank ud kage donut dejen i den ønskede form og slip brikkerne i frituregryden. Indskydere kan være håndbetjente og klemte, hånd-sat eller motoriseret.