Sådan Konvektion Kog en svinekød skulder Roast

Forskellen mellem en varmluftovn og en termisk eller konventionel ovn er, at en varmluft ovn har en fan inde, der hele tiden cirkulerer luften. Dette fremskynder tilberedningen og gør, at elementer fremstillet ved lavere temperaturer at tilberede 25 procent hurtigere. Maden tilbereder også mere jævnt, som giver fødevarer til at beholde flere af deres naturlige smagsstoffer og kød, ligesom svinekød skulder stege, at beholde flere af deres saft.

Instruktioner

1. Gnid svinekød skulder stege med dit valg af krydderier. Krydderier, der går godt med svinekød omfatter anis, basilikum, koriander, spidskommen, dild, fennikel, rosmarin, salvie, estragon og timian.

• Placer på en rist i en stor bradepande med en lille mængde vand i bunden. Stege på midten rack af en konvektionsovn ved 163 grader Celsius i 90 minutter, eller indtil en kød termometer registrerer en indre temperatur på 71.1 grader Celsius.

• Overfør stegen til et skærebræt. Dæk løst med alufolie. Lad det stå i 10 minutter før udskæring.