Sådan at høste Wild Champignoner i Kentucky
Kentucky besidder en bred vifte af spiselige svampe lige fra den medicinske Reishi svampen (Ganoderma lucidum) til kulinarisk østershatte, morkler, kantareller, rørhatte og honning svampe. Mushroom fund ikke ender på skoven 'kant. For eksempel er kong Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) fundet på skov gulve og vokser på barkflis i byområder, konstaterer University of Kentucky Cooperative Extension. The University of Kentucky foreslår simpelthen værdsætte vilde svampe i det naturlige landskab i stedet for at høste dem. Universitetet normalt fejlagtigt på siden af forsigtighed, anbefale mod at spise svampe indsamlet i naturen - selv advarer udvidelse agenter, der er blevet leveret en prøve af svampe at tilbyde den samme rådgivning til champignon jægere. Årsagen til forsigtighed er, at, mens svampen fremlagt til undersøgelse kan være sikker, er potentialet for, at ikke alle svampe i partiet vil vise sig spiselige.
Vejledning
• Udfør et felt guide til svampe. The University of Kentucky anbefaler guider som "Svampe Demystified" af David Arora og Audubon Society Field Guide til nordamerikanske Svampe af GH Lincoff.
• Forbered dig på at jage efter en periode med varme, fugtige dage, især under regntider. De uger, hvor forår overgange til sommer er en periode, hvor du kan forudse god jagt. Ifølge University of Kentucky, svampe vokser i naturen i Kentucky meste af året, men falder beviser en god tid til at finde forskellige svampe typer.
• Kig på utraditionel steder. Svampe vokser ikke alene i skovbevoksede områder eller på nedbrydning træstammer; du kan finde dem på steder som åbne marker og bymæssige fritidsanlæg. Udvidelse din rækkevidde kan give en større mulighed for at opdage svampe.
• Søg de steder og betingelser, der passer den type svamp, du håber at høste. For eksempel Maitake (frondosa) vokse i skovområder på døde og døende løvtræer.
• Harvest svampe ved den anbefalede fase af udviklingen. For eksempel er løvens manke svampe høstet ", når de spines har aflange, men før toppen af svampen blødgør og bliver mærkbart gul eller lyserød," ifølge University of Kentucky Cooperative Extension.
• Håndtag svampe forsigtigt. Deres bløde organer nemt stødt eller beskadiget. Twist svampen væk ved foden af stammen eller skære gennem stilken med en kniv. The University of Kentucky Cooperative Extension anbefaler lagring svampe straks i en beholder, der tillader luft at cirkulere igennem.
• Kontakt en ekspert, før forbrugende nogen svampe fundet og høstet i naturen. Eksperter omfatter udvidelse agenter og naturforskere. The University of Kentucky advarer om, at nogle giftige svampe kan dele en lighed i udseende med spiselige svampe.