Hvordan at plukke safran
Saffron Spice er den stigmatisering af Safran, eller safran krokus. Hver af de store opblomstringer af safran Crocus tilbyder tre støvfang inde i blomsten, der er høstet og tørret for at skabe den velkendte gule farve safran krydderi. Højt værdsat for sin smag, er det krydderi primært dyrket i Mellemøsten og Asien og kommandoer en høj pris på de fleste markeder. Saffron krokus er nemme at dyrke i de fleste hjem haver. Bekostning af krydderi kommer fra den intensive høst af den stigmatisering, at skabe nok safran til at sælge.
Instruktioner
• Hold øje med de tidlige til midten af efteråret lavendel opblomstringer af safran krokus.
• Sæt den åbne spids pincet i blomsten hovedet, og forsigtigt plukke støvfang fra planten én efter én.
• Placer støvfang på papirservietter, og give dem mulighed for at lufttørre på et godt ventileret område indtil den er helt dehydreret. Hvis stigma bryder i halvdelen let det er tørt.
• Opbevar de tørrede støvfang i en lufttæt beholder eller krukke.