Hvordan man opbygger en Smoker Pit
På trods af hvad nogle måske tror, en ryger "pit" er simpelthen et andet ord for en ryger. Der er en række hjemmelavede rygere, som du kan bygge, nogle sværere end andre. For dem, der søger at opbygge en ryger med lidt at ingen erfaring, papirkurven kan rygeren pit er en af de nemmeste konstruktioner. Selvom at bruge en ryger tager tre til fem timer til korrekt tilberede mad, træflisen indgyde kød, fisk og andre retter med røget smag, noget som helst traditionel grill ikke kan gøre. Denne store smag gør at have din egen ryger pit indsatsen værd.
Instruktioner
• Soak et par håndfulde af aromatiseret træflis i en skål med vand i 45 minutter.
• Bor fire huller i låget af papirkurven, 1/2-inch i diameter.
• Bor et hul på siden, nær bunden af papirkurven, stor nok til at passe ledningen af den varme plade, ca. en tomme i diameter.
4. Læg enkelt brænder elektrisk varmeplade på bunden af skraldespanden, og træk snoren gennem hullet. Indstil temperaturen af brænderen til "høj".
• Placer de udblødte træflis i træ chip box. Begge aromatiseret træflis og et træ chip boks kan købes på ethvert hjem varer butik eller på online-forhandlere. Placer kasse oven på den varme plade.
• Indsæt runde grill rist i skraldespanden, i nærheden af åbningen. Ideelt set bør grill risten være en tomme mindre end omkredsen af skraldespanden, så det hviler nær toppen. Det bør hvile mindst fire inches ned fra åbningen.
7. Sæt stikket i den elektriske varmeplade. Hvis ledningen af varmepladen ikke vil nå frem til en udendørs stikkontakt, kan du vedhæfte en forlængerledning.
• Dæk papirkurven med låg og sæt metal temperaturmåler ind i et af hullerne på låget. Vent til træflis til at begynde at ryge og for temperaturen til at nå mindst 121 grader Celsius.
• Fjern låget af papirkurven kan, når temperaturen stiger og arrangere maden oven på risten. Dæk med låg. Hold øje med temperaturmåleren mens rygning fødevarer at sikre temperaturen holder under 135 grader Celsius, ideelt 121 grader Celsius. Hvis temperaturen nogensinde stiger op over 135 grader C fjerne låget, indtil det er tilbage inden for det ønskede område.
• tilberede fødevarer i tre til fem timer.