Hvor meget mel til tykkere gryderet?
Supper og gryderetter med til at holde dig varm på en kold dag, og de fugte kroppen under en sygdom. Madlavning hjemmelavede gryderetter med lager, vand og krydderier er med til at indgyde fadet med varianter. Tilføjelse for meget væske til en suppe kan få det til at have en tynd tekstur. Mens den tynde gryderet kan synes ødelagt, kan du blive tykkere gryderet i stedet for at kassere det. Mel tykkere gryderet hurtigt og giver det den ønskede konsistens.
Mål gryderet beløb
Bestem præcis hvor meget gryderet du forberedt. Hæld gryderet i en måling skål eller vurdere mængden af væske, du brugte. Kendskab til den nøjagtige mængde gryderet vil afgøre, hvor meget mel skal du tilføje at blive tykkere det. Hvis du tilføjer for meget mel, vil det blive for tyk og klumper kan dannes. Hvis du ikke tilføjer nok mel, så bliver du nødt til at tilbringe mere tid i køkkenet, indtil du regne ud, hvor meget du har brug for gryderet at blive tykkere ordentligt.
Mel og vand
Tilsæt 1 1/2 tsk af alle formål mel for hver 237 ml (1 kop) af gryderet juice. Mål den nøjagtige mængde af mel, som du har brug for at blive tykkere gryderet. Placer mel i en måle- skål eller glas. Tilføj to gange mængden af koldt vand, lager eller mælk til melet for at skabe en tyk pasta. Rør ingredienserne godt for at fjerne eventuelle klumper af mel. Drej varme op på ragout at bringe det i kog. Hæld blandingen i gryderet. Rør gryderet at blande pastaen godt. Lad suppen simre i 10 minutter og rør det ofte.
Mel og smør
Alternativt kan du kombinere 1 1/2 tsk smør med 1 1/2 tsk mel for hver 237 ml (1 kop) af gryderet juice. Ved at kombinere disse to ingredienser gør en roux. Hæld den kombinerede smør og mel i en ny gryde stor nok til at holde suppen. Kog roux blandingen over medium-lav varme, indtil det bliver mørkere. Hæld gryderet forsigtigt ind i det nye pot og bringe alle ingredienser til en byld. Rør suppen ofte indtil det tykner og bliver glat. Reducer varmen og fortsætte med at koge den gryderet, indtil du er klar til at tjene det.
Mel gylle
Kombiner 1 spsk mel med 237 ml (1 kop) af den varme væske fra gryderet. Rør melet til at kombinere det godt med ragout. Hæld gyllen ind i gryderet og rør det ofte for at fjerne eventuelle klumper. Fortsæt med at røre den gryderet, indtil det tykner. Lad suppen simre i fem til 10 minutter. Fjern yderligere 237 ml (1 kop) af suppe væske og tilsæt 1 spsk mel, hvis suppen ikke vises tyk nok. Denne metode fungerer godt, hvis du ikke ved nøjagtigt, hvor meget suppe du har, og det giver dig mulighed for at blive tykkere suppen omhyggeligt.