Sådan Salmon Cut Beef

November 2

Sådan Salmon Cut Beef

Du har måske set tegn i kød departementet et supermarked reklame "laks skåret oksekød" eller "laks afbrød yderlår" og været forvirret. En laks cut er faktisk en oksekød skåret navngivet, så fordi det lidt ligner en hel laksefilet. Laks skæres, kommer fra den større udskæring af oksekød kendt som yderlår, som er fra koens bagpart og har et lag af fedt ligner fiskeskind. Selv om denne nedskæring af oksekød er mere almindelig i Europa, hvilket gør en laks skåret fra yderlår er forholdsvis enkel, så længe du ved, hvor at skære.

Instruktioner


• Placer yderlår oksekød på en ren skærebræt med fedtet nedad.

• Find de naturlige hinder på yderlår hvor laksen cut del af musklen sidder. Laks cut vil ligne en ekstra luns af muskel på den ene side af oksekød. Du vil nemt finde de naturlige hinder, hvor de to muskler mødes som kornene vil være at gå i hver sin retning.

• Cut langs naturlige synes at adskille de to muskler.

• Fjern det overskydende fedtlag, ved hjælp af kniven om nødvendigt sammen med eventuelle brusk og bindevæv, at efterlade et rent snit af oksekød med meget lidt fedt.

• forberede og tilberede efter din opskrift.