Hvordan rydder jeg Rabarber Wine?
Kinesiske optegnelser viser, at folk dyrkede rabarber så tidligt som 2700 f.Kr. Der anlægget blev en del af healing teknikker til hærdning feber under Liang dynastiet, og for pesten i Song-dynastiet. I Amerika, notationer om rabarber vin vises i 1800-tallet som menuen fra White Horse Hotel i Milton. Du kan lære at lave og raffinere rabarber vin derhjemme. Rabarber vin og andre grøntsager, frugt og blomster vine, er ofte uklar i første omgang. Afklaring hjemmelavet brygget vin gør den klarere og fjerner overskydende sediment.
Instruktioner
• Sifon off rabarber vin efter otte ugers fermentering i en ballon. Sæt ikke vandlås hele vejen til bunden. Du ønsker at undgå bundfald.
• Lad vinen forbliver i carboy dækket. Sætte dette på et køligt, mørkt område i yderligere fire uger. Kontroller vin til uklarhed. Hvis rester, tilføje bentonit. Dette stof hjælper klare vine med høj papirmasse indhold som rabarber.
• Bland 354ml. af filtreret vand med 28.4gr. af bentonitler i en beholder. Dæk og ryst dagligt i tre dage, indtil grundigt integreret. Tilføj 207ml. af det vand-bentonit blanding til 5 liter rabarber vin og rør til at blande sig. Lad det sidde i to uger.
• Sifon off afklaret rabarber vin i steriliserede flasker. Cork stramt. Label med den type vin og dato på flaske. Opbevar dem i et køligt, mørkt område i omkring otte måneder, så nyd.