Typer af Spaghetti Squash

Spaghetti squash (Cucurbita pepo L.) er en usædvanlig bred vifte af vinter squash, der er udstyret med en indvendig konsistens stærkt ligner kogt spaghetti. Da squash kokke, dens indvolde deler sig i pasta-lignende strenge at selv ligner spaghetti i farver; i virkeligheden, kan strengene bruges som en sund erstatning for pasta. Der er fem typer af spaghetti squash rådighed: Orangetti, Hasta La Pasta, Stripetti, Tivoli og vegetabilske spaghetti.

Vegetabilske Spaghetti

Vegetabilske spaghetti er den traditionelle række spaghetti squash. Med oprindelse i Sydamerika, er det en vin-voksende plante, der producerer frugt omkring tre måneder efter plantning. Det har off-white, pasta-farvet kød, der, når bagt, kogt eller microwaved, resulterer i spaghetti-lignende strenge af spaghetti squash. Denne meget nærende grøntsag er lav i kalorier - en tredjedel af dem i faktiske spaghetti - og natrium, og er en god kilde til folinsyre, fiber og kalium. Vegetabilske spaghetti er ovale, og har gul hud, når moden. Jo større og mere gul squash er, jo mere smagfuld det vil generelt være.

Orangetti

Orangetti squash er en anden almindelig form for spaghetti squash. Meget lig den spaghetti sort grøntsag, Orangetti squash prale af en bleg appelsin hud og kød. Disse har en mere begrænset tilgængelighed, kun voksende August til oktober. Oprindeligt udviklet i Israel i 1986, har de været tilgængelig i USA siden begyndelsen af ​​1990'erne. Disse hybrider vokse på en busk-lignende plante og er ekstremt høj i caroten.

Hasta La Pasta

Hasta La Pasta spaghetti squash er tæt knyttet til den Orangetti sort, med samme orange kød og hud. Typisk vokser 18 til 20 cm, kødet er mindre sød og blander end sine mere populære grøntsag spaghetti fætter. Svarende til Orangetti, er meget høj i caroten for Hasta La Pasta sort.

Stripetti

Stripetti spaghetti squash er en hybrid af den traditionelle vegetabilske spaghetti squash og Delicata, en anden type vinter squash. Stripetti har det grønne, vandmelon-lignende hud Delicata squash og den karakteristiske pasta-lignende kød af vegetabilske spaghetti. Den rige smag af sin gule kød er blevet sammenlignet med søde kartofler.

Tivoli

Tivoli er den mindste af de spaghetti squash, generelt bare 1,36 til 1,81 kg. i vægt. Ud over deres små frugter størrelse, er deres bush-lignende planter også små, hvilket gør dem et godt valg til mindre haver.