Køleskab Indstillinger for Frugt og grønt
Frugt og grøntsager kan vare i flere uger, når de opbevares under ordentlige forhold i køleskab. De fleste moderne køleskabe omfatter skarpere skuffer specielt designet til at holde grøntsager ved passende fugtighed og temperatur krav; imidlertid, afhængigt af de elementer, kan hylde give et bedre miljø end skuffer. En gennemsnitlig køleskab bør fastsættes til omkring 1,11 grader C. Da temperaturerne varierer i forskellige områder af køleskabet, kan lagerpladser justeres for at tillade en ideel frugt og grøntsager klima.
Cold Storage
Hovedsalat, greens, broccoli, æbler og asparges skal opbevares i den koldeste del af køleskabet, som oplever en gennemsnitlig temperatur på 0,556 grader C; men hvis elementer begynder at fryse, den samlede køleskabstemperatur bør øges med -17,2 eller -16,6 grader C. Disse frugter og grøntsager butik bedst med luftfugtighed over 95 procent, og det grøntsagsskuffen er en justerbar lagerplacering klima. Flyt skydelære til den høje luftfugtighed indstilling og gemme punkter i punkterede plastposer for de bedste resultater.
Cool opbevaring
Bønner, bær, meloner, majs og citrus er følsomme over for temperaturer under 2,78 grader C og skal opbevares i varmere områder af køleskabet. Hold disse frugter og grøntsager på forsiden af midterste hylder. Tilskynde absorptionen af lav-eksisterende fugtighed ved at gemme råvarer i plastikposer med huller. Det er ikke nødvendigt tilpasning af det samlede køleskabstemperatur som kølecyklen og nærhed til døren gør dette sted varmere end grøntsagsskuffen eller bagsiden af hylder.
Varm Opbevaring
Selvom køleskabet opbevaring er en almindelig måde at holde produkter, kan de kolde temperaturer i køleskabet forårsage mere skade end gavn for nogle frugter og grøntsager. Avocadoer, bananer, tomater, ananas, mango, kartofler og squash skal opbevares ved stuetemperatur. Kolde temperaturer inde i køleskabet kan forårsage disse elementer til at dehydrere eller blive udstenede. En justering af den samlede temperatur at gøre miljøet passende for disse poster ville resultere i temperaturer, der kan forårsage ødelæggelse i andre kølede poster.