Hvordan man kan reducere den hotness af en chili sauce

January 16

Hvordan man kan reducere den hotness af en chili sauce

Chilli sauce ikke passer til alle ganer. Hvis du finder dit chili sauce også krydret, der er måder at opveje varmen. Varme i en chili sauce kommer fra capsaicin i chili peber. Dette kemikalie er ikke vandopløseligt, så tilsætte mere vand eller drikke isvand vil ikke hjælpe. Reducer varmen i din chili sauce hjælp af andre metoder, både i sauce og som post-spise retsmidler.

Instruktioner


• Klip de hvide ribben og frø fra inde i peber, når forberede din sauce. Kassere disse før tilberedning; dette er, hvor det meste af varmen fra peber ligger ikke i frøene.

• Pres saften af ​​en halv lime i chili sauce og bland det i at udligne nogle af varmen med den søde-syrlige smag af lime. Alternativt hæld knust ananas i chili sauce indtil smagen mellows. Du kan også tilføje en skefuld sukker at gøre chili sauce mildere. Den søde smag blandes med syren i sauce vil reducere varmen fra chilipeber i sauce uden fortynding af smag.

• Tilføj flere tomater og andre ikke-krydrede ingredienser i din chili sauce mix at fortynde varmen.

4. Serveres chili sauce blandes med en tilsvarende del af creme fraiche eller yoghurt. Alternativt tjene chili sauce med mælk at drikke. De mejeriprodukter indeholder kasein proteiner, frakke capsaicinet molekyler, blokerer smagsløgene opfatte varmen.