Hvordan til at bage kvartal kyllingelår i en konventionel ovn

Da de indeholder både ben og lår, bør kvartal kyllingelår ideelt koge længe nok til kødet at koge igennem uden at udtørre. Bagning kylling i en konventionel ovn betyder blot ved hjælp af en klassisk opskrift på bagt kylling. Nyere konvektion og infrarøde ovne kokken meget hurtigere end konventionelle ovne, forkorte tilberedningstiden. Hvis du bruger en opskrift på en af ​​disse "speed madlavning" ovne, øge tilberedningstiden forpligtet til mindst 30 til 45 minutter for en konventionel ovn.

Instruktioner

•  Overfør frosne kyllingelår kvartaler fra fryseren i køleskabet natten før tilberedning at tø. Anbring ikke på tælleren til at tø.

•  Spring dette trin over, hvis du ikke bruger en marinade. Anbring den optøede kyllingen i 2 quart skål. Hæld marinaden over kyllingen til helt at dække ben kvartaler. Dæk skålen og lad det marinere i 1 til 2 timer før tilberedning. Denne proces øger smag af kylling og tilfører fugt til kødet, hvilket forhindrer udtørring.

•  Sæt ovnen på 177 grader Celsius og forvarme i 30 minutter. Altid forvarme ovnen for at sikre, at kyllingen bager ved den rette temperatur for hele tilberedningstiden.

•  Fjern de optøede kyllingelår kvartaler fra marinaden, kassere nogen venstre i bunden af ​​skålen. Placer kvartal kyllingelår i et enkelt lag i bunden af ​​fadet.

•  Dæk bradepande med et ark af aluminiumsfolie til at holde kyllingen tørrer for hurtigt, før det kokke igennem. Bag i 25 minutter ved 350 grader.

•  Fjern fra ovnen, skal du løfte dækslet og drej kylling kvartaler overstået. Tilbage til ovnen i yderligere 25 til 30 minutter eller indtil en kød termometer indsat i låret registrerer 82,2 grader Celsius og benet kød læser på 76,7 grader Celsius.

•  Tag kyllingen og lad afkøle i 10 minutter før servering.