Byg & kolesterol

Blandt de mange sunde egenskaber byg og byg produkter, sammenslutningen af ​​byg og sænkede kolesteroltal er blandt de bedst dokumenterede. Ifølge undersøgelser foretaget på Human Ernæring Center i Maryland i 2001 og 2002, beta-glucan, den opløselige fibre findes i byg, ikke blot bidrager til sænkede total kolesterol niveauer, men også til lavere niveauer af LDL-kolesterol, det såkaldte " dårlige "cholesterol.

Betydning

Byg, forbruges som korn, jorden måltid, flager og te, rangerer med andre fuldkornsprodukter såsom havre, hirse og quinoa som en rig kilde til opløselige fibre. Mens både opløselige og uopløselige fibre er afgørende for et godt helbred, opløselige fibre gavner hjerte sundhed ved at binde til fedtstoffer og bidrage til at fjerne dem fra kroppen. Byg indeholder begge former for fiber, og ligesom de fleste planteprodukter, indeholder ingen kolesterol af sine egne.

Effekter

Forhøjede cholesterolniveauer er associeret med en øget risiko for kardiovaskulær sygdom. Selvom kroppen naturligt producerer kolesterol, kilder i kosten af ​​kolesterol - såsom mættet fedt, transfedtsyrer og kolesterol-rige fødevarer såsom æg og indmad - øge indholdet af LDL-kolesterol, en skadelig kolesterol form, der bidrager til arterie blokering. Da opløselige fibre hjælper med at fjerne disse fedtpartikler fra kroppen, kan en diæt indeholdende fuldkorn og planteprodukter hjælpe med at holde det kardiovaskulære system sundt.

Indhold

Ved 3 g pr 87 gram servering tilbyder byg dobbelt så meget opløselige og uopløselige fibre pr tjener som brune ris, og tre gange så meget som hvide ris. Selvom fiber findes kun i den ydre eller klid, lag af mange kerner, det sker i hele kernen af ​​byg. Det betyder, at i behandling, mister byg mindre fiber end andre kornsorter, der er renset for klidlaget. Uanset den måde, byg fremstilles, giver det en betydelig mængde af beta-glucan opløselige fibre.

Andre fordele

Ud over sit bidrag til sænkede kolesteroltal og hjerte-kar-sundhed, byg hjælper også med at opretholde en sund blodsukkerniveau, et stærkt immunsystem og optimal vægt. Billig og fås i mange former, gør byg et væsentligt bidrag ikke blot til generelle velvære, men på forvaltningen af ​​sygdomme som diabetes og hjertelidelser.

Outlook

Med øget bevidsthed om de sunde egenskaber af byg, produkter, der indeholder byg i fuldkorn og forarbejdede former fortsat vises. Byg blandes med andre kornsorter som en vigtig ingrediens i mange hele korn korn og brød. Forarbejdede bygflager kan købes i naturlige fødevarer butikker og byg græs tilslutte andre grønne ingredienser i juice og saft blandinger, tilbyde nye muligheder for at styre kolesterol og støtte et godt helbred.